近些年来人们的养生意识不断加强，对于各种绿色有机食品比较关注，比如说榆树钱这样的农村常吃的食物，也渐渐走入城市人家的餐桌。对于一些久居城市的人们，大家可能并不知道有一种钱叫”榆树钱”，而且更是无数人的救命稻草，你知道它都有哪些用途吗?让我们先看看榆树钱到底是什么吧！
什么是榆树钱?榆树钱是榆树的种子，翅果倒卵形或近圆形，光滑，先端有缺口。 种子位于中央，与缺口相接，长1~1.5厘米。 花期3~4月。 果期4~6月。
榆树钱的功效
1、健脾益胃
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃， 治食欲不振。
2、安神
榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
3、杀虫消肿
榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
4、止咳化痰
榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
5、保健食谱
榆钱的吃法很多，可生吃、凉拌、炒吃、煮粥、笼蒸、做馅、煮汤等，鲜用最佳。
榆树钱的吃法
榆钱可生吃、煮粥、笼蒸或做馅。常见食谱:榆钱蘑菇塌豆腐、榆钱炒鸡蛋、榆钱炒肉片、粉蒸榆钱、榆钱窝头、香炸榆钱丸等。糖拌榆钱:西红柿、黄瓜斜刀切成薄片，橘瓣用小刀切开去子，均匀摆在大平盘中，再加上榆钱，均匀撒上白糖即可食用，可健胃消食，生津利水。
随着人们饮食的多样化，有些人吃惯了大鱼大肉，许多农村野味却受到很多人的青睐。榆树钱就是大家比较喜欢吃的食材，农村人一直有吃榆树钱的饮食习惯。本文给大家讲了这种叫做榆树钱的东西，原来就是榆树的种子，而且它具有很多的食疗功效，是无数人的救命稻草。如果吃对了榆树钱的话，可以起到健脾益胃，安神，杀虫消肿，止咳化痰等作用。
