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怎么识别假鸡蛋(「食品安全」怎样辨别鸡蛋的真假?)

33次浏览     发布时间:2023-01-22 20:12:09    

看鸡蛋的外观

如果是真的鸡蛋,感觉外表会比较脏;如果是人造鸡蛋,外壳会很均匀、很干净。另外,再对着光线来看,真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。

闻味道

如果是真鸡蛋,闻起来会有腥味,假鸡蛋就没有腥味。

用手摇

真鸡蛋在摇的过程中,水、蛋清和蛋黄是混合在一起的,没有很响的声音,假的鸡蛋因为有水在里面,因此摇起来会更响一些。

水煮

真蛋在生的时候敲开,能看到蛋壳膜上有裂缝状纹路,这种纹路在煮鸡蛋煮熟后消失,假蛋做不出来。真蛋煮熟后,蛋黄剥开呈粉状,假蛋胶状。

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