炸薯条，不要切了直接炸，教您一招，薯条酥脆可口，比买的都好吃
秋天里，应季绿叶蔬菜越来越少，而根类食材越来越多，比如红薯、紫薯、山药、土豆等等，这些食材不仅做法多样，还营养价值高，多吃对身体有益。其中土豆很受欢迎，现在正是土豆上市的时节，新鲜又便宜，有兴趣的话可以多囤一些，用纸箱装起来，不用天天出去买，又省钱。土豆可以做出很多不同的菜肴和零食，薯条便是很多人爱吃的一种，又香又酥，吃多少次都不嫌腻。
现如今想吃薯条不难，快餐店、炸鸡店、街边小摊都有卖的，或者从超市里买一袋半成品，回家炸一炸就可以吃了，花钱不多又很方便，不知道你平常想吃都怎么办的呢？我更喜欢自己做，感觉亲手做得更好吃，又不会吃到不健康的油。
相信有人和我一样想要亲手炸薯条吃，但想做好炸薯条，还要掌握正确做法，否则炸好不酥脆，口感差。
炸薯条试了很多方法，发现这种方法比较好用，炸薯条，不要切了直接炸，教您一招，薯条酥脆可口，比买的都好吃！
下面我来给大家分享一下炸薯条的详细做法，按照这个方法做，每次都可以成功做出不错的薯条，再也不需要去买，两个土豆可以做一大盘，成本特别低，还更健康，快来看看。
炸薯条的做法步骤：
准备两个大土豆，最好体型是椭圆形，表面光滑没有坑洼的，而且土豆的颜色是白的最好，这样的做出来更好吃。
把土豆皮去掉，清洗干净后切成小长条，稍微粗一点不要过细，这样的土豆条炸出来更有口感，切好冲洗一下待用。
锅内加水煮开，放入土豆条，再放入适量食盐，增加一下底味。
继续大火煮，差不多煮一分钟捞出，捞出后再放水龙头下冲凉，降温之后控水。
没有水分滴落后放一个地方摊开晾干，一直晾到表面没有水分。
土豆条放进干净的盆内，撒一些干淀粉进来，混合均匀，让每根土豆条都粘上淀粉。
接着把土豆条放进冰箱里冷冻，冻一个晚上完全冻硬。
锅内加足量食用油，烧热到七成热的时候，也就是有微微冒烟的状态，调成中小火，将土豆条放进锅内。
持续炸成金黄色捞出控油，这样炸薯条就完成了，趁热吃口感最佳，酥脆可口。
炸薯条，记住不要切了就炸，更好的做法是，先把土豆条放锅里焯水，再裹上淀粉，接着放冰箱冻硬，这样就可以炸出酥脆的炸薯条了。
其中焯水、裹淀粉、冷冻这三步必不可少，更容易做成功。
另外炸制时油温要合适，土豆条入锅时油温不能太低，否则不容易炸酥脆，还有土豆条入锅时要用中小火炸，大火小火都不对，这一点要牢记。炸薯条的方法您都学会了吗？
