生在北方长在北方，家里打小就有年前蒸年糕和做油炸糕的习惯。以前家里不管是蒸年糕还是做油炸糕，都是用黄米面，近几年，蒸年糕时偶尔会换成糯米面，但依旧是以黄米面为主，可能是因为黄米面是…

导语：炸糕的家常做法，掌握这点，不破皮不露陷，外酥里嫩，越吃越想吃~炸糕，可以说是一款怀旧小零食，像小编小时候，就最喜欢妈妈做的软糯香甜的炸糕。 长大后，炸糕已经很少吃了，但却时常…

小时候特别爱吃妈妈炸的糕，外皮酥脆，里面糯叽叽，有红糖馅和豆沙馅，也可以包自己爱吃的菜馅，香得很，吃起来没够！这个糕最关键的是我们当地的黄米面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉 …

很多朋友都有这个疑惑吧！做油炸糕的时候总是露馅、破皮，在油锅里沸腾得快要爆炸了，今天就给大家分享一下油炸糕的做法，简单易上手，不会爆炸哦！ 油炸糕 食材：糯米粉300克、温水230…

油炸糕怎么才能做出脆皮、蓬松、空心、饱满的效果？其实特别简单，教给大家两个要点，不容易开裂，而且形状又饱满，好看又好吃。 一般早餐店卖的油炸糕，商业配方中会掺一些木薯淀粉来促进黏性…