现如今很多的水果新鲜蔬菜都慢慢步入人们的生活中，也有很多的新品种给人们带来焕然一新的感觉。人群对于美食的追求也越来越激烈，无论是在什么地方，只要有食材，就有美味的食物，而每一种食物都含有一些人体需要的物质，现在很多年轻人喜欢的西番莲就是这样的。
西番莲口感酸甜，含有丰富的维生素，对于女生美容养颜有很大的帮助。一般情况吃西番莲的时候都是会选择喝西番莲汁或者直接用勺子舀着吃，正因为市场上对西番莲的需求量很大，很多的农户也从中找到商机。种植西番莲也是需要一定的技术，学会这几个简单的种植小妙招，高产量好品质不是问题。
首先就是进行西番莲土质的选择，一般西番莲喜欢阳光，在选择土地时最好选择向阳的地方，阳光要充足，当然了，他对土壤的要求并不是特别的严苛。但是还是尽量找一些土壤较肥沃，并且含有微量元素疏松微酸性的土壤最好找一些土层较深的地方。而西番莲的选种也是很重要的，一般都是种子繁殖，所以选择一些果实较大多汁饱满，抗虫抗菌的品种。
一般选择种子繁殖的时候，要选择一棵健壮的，符合条件的母株，选择从母株上选择发育较好的果实进行培养。一般把种子取出，洗干净晾晒。就可以进行播种。在播种培育时注意土质的输送，给我要及时的补充养分和水分，可以盖上一层地膜，更好的锁住水分，让西番莲能够发芽。
随后在移栽定植时的工作也是需要格外注意的，西番莲长出嫩芽，开始成长时，就可以撕开地膜进行移栽，定植的工作，移栽定植时也需要注意避免撕扯到西方莲的根部，以免细菌感染。
一般也需要注意，距离西番莲是属于藤蔓的植物，所以距离控制好，以便于日后的管理和采摘。除了播种，还可以进行扦插的方式繁殖，扦插时一般在七月份或者八月份进行，扦插行距30至40厘米比较合适。扦插不讲究，任何的枝条都可以成活，但是避免放长时间，容易缺少水分。
中耕除草是一件很重要的田间护理工作，不可马虎。在西番莲定植后10天左右就可以进行追肥，可以施撒一些尿素或者发酵过后的鸡粪鸭粪猪粪堆肥等等，西番莲对肥料并不是很讲究，只要有一定的水分就可以成长。要根据天气气候进行灌溉，随时保持西番莲温度和水分适宜。西番莲在成长的过程中，如果发现有落叶，黄叶，卷叶。
果皮或者叶片上有斑点，药剂师的防御是否遭遇了虫害或者感染病害，可以购买一些杀虫剂药品进行喷洒。西番莲喜欢阳光，湿润的环境，避免太过干燥。不耐涝，所以要做好干旱时浇水的准备。一般情况就是一个月浇2至3次水。如果是到了雨季要注意挖很多的排水渠道，注意不能有积水，积水过多，会影响植株的生长发育，开花结果。
最后的西番莲采摘和运输的工作，一般西番莲颜色变成紫色，黑紫色就证明已经成熟，可以进行采摘出售，有的西番莲果皮有些褶皱，这并不影响口感，这能证明西番莲更成熟。
还是建议当天采摘当天出售。因为西番莲是一种藤蔓植物，所以在成长过程中也需要搭架绑藤，在西番莲运输前，可以用泡沫箱装盒打包运输途中注意，环境的干燥，通风。
