多肉植物的叶片肉嘟嘟的，叶片颜色多种多样，有时候同一个品种同一款植物在养护的时候，颜色也会发生变化，其实这是正常的，是植物自身因外界环境影响而出现的一种变化，不仅是多肉，有些植物也会。那么，为什么会有这种情况呢？
一般来说，温差比较大，缺水或者光照增强的时候，多肉的叶片就会变色，通常在春秋两个季节容易出现这种情况，尤其是在室外养护的。
我们身边的植物，大多数叶片都是绿色的，因为植株叶子中含有很多叶绿素，这是叶片最主要的色素，叶绿素的颜色遮盖了其它很多种色素，所以看起来呈现的是绿色。
秋天的很多植物叶片颜色会出现红色，这主要是因为植物吸收蓝紫光和黄橙光来推动光合作用，主要是六百到七百纳米的黄橙光，而植株所吸收到的蓝紫光，会因为电子向基太的重新跃迁而以热能的形式散失了，因为如果植株叶绿素吸收太多蓝紫光，容易灼伤到叶片。
所以，叶片中还会有一种色素，就是类胡萝卜素类物质，用来吸收过多的蓝紫光，胡萝卜素类物质对蓝绿光吸收能力很强，所以会呈现橙黄色，那么这也就是红叶和黄叶的来源。
