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盘点上海杏花楼10款经典糕点

58次浏览     发布时间:2023-10-02 17:08:35    

第一款:红菱酥
配料:小麦粉、猪油、白砂糖、饮用水、豆沙馅(赤豆、白砂糖、植物油、糖玫瑰)、小麦粉、食品添加剂。

热量:100克的热量是395千卡,一块红菱酥重45克,热量是178千卡。

营养师点评:100克的大米饭的热量是116千卡,一块红菱酥的热量约等于150克的大米饭。而且,红菱酥里的白砂糖占据配料表的第三位,添加量是妥妥的多呀!

第二款:芝麻椒盐薄脆

配料:花生仁、白砂糖、麦芽糖浆、精炼植物油、小麦粉、玉米淀粉、葵花籽仁、白芝麻仁、椒盐、食品添加剂

热量:100克的热量是528千卡,一罐芝麻椒盐薄脆是180克的重量,能提供热量951千卡。
营养师点评:一小罐芝麻椒盐薄脆的热量已经超过800克的大米饭,添加最多的花生仁凭借一己之力将芝麻椒盐薄脆拉到这么高,在配合白砂糖、植物油这些,就导致了一罐满满的卡路里了。

不过芝麻椒盐薄脆是一片片分装的,如果能做到一天只吃一片,对体重的影响不大,千万不要一天吃一罐。

第三款:鸡仔饼

配料:小麦粉、麦芽糖、猪肉膘、白砂糖、植物油、西瓜子仁、白芝麻、糕粉、核桃仁、花生仁、蒜、腐乳、饮用水、白酒、食用盐、香辛料、蒜叶、食品添加剂

热量:100克的热量是463千卡,一袋鸡仔饼是250克的重量,能提供热量1158千卡。

营养师点评:鸡仔饼应该算是一款口味很独特的糕点了,里面添加了腐乳、香辛料、蒜叶等。猪肉膘、植物油加白砂糖,油糖联手再创热量新高。一个鸡仔饼的重量官方并没有标明,营养师估计应该在20克左右,如果按照单个20克计算的话,一个鸡仔饼的热量就是92.6千卡,约等于100克大米饭的热量。如果吃了鸡仔饼,适当的减少主食的摄入量。

第四款:核桃酥

配料:小麦粉、无盐黄油、白砂糖、核桃仁、无水黄油、椰丝、鸡蛋、乳粉、花生油

热量:100克的热量是531千卡,一袋核桃酥是200克,能提供热量1062千卡。

营养师点评:黄油是由牛奶加工出来的固态油脂,而且提供的还都是饱和脂肪。配料表前五位,都是高热量选手?如果正在减重时期,营养师建议一天只能吃一个。如果原来就嗜甜,营养师建议一个也不要吃,彻底戒掉添加糖的摄入,有助于减重之后的体重维护。

第五款:咸蛋黄肉松青团

配料:葡萄糖浆、肉松、糯米粉、色拉、咸蛋黄、豆粉松、饮用水、植物油、麦苗粉、白砂糖、食用盐

热量:100克的热量是370千卡,每一盒咸蛋黄肉松青团重280克,能提供热量是1036千卡。一个青团重70克,提供的热量是259千卡。

营养师点评:请注意,咸蛋黄肉松青团的配料表第一位竟然是葡萄糖浆!糯米粉反而放在了第三位。吃一个小小的青团,不想长胖就需要少吃200克的大米饭,这样减重盟友们就知道青团的热量有多大了吧!

第六款:条头糕

配料:葡萄糖浆、糯米粉、饮用水、豆沙、白砂糖、植物油、桂花

热量:100克的热量是309千卡,一袋头条糕重120克,能提供热量371千卡。一条重60克,提供的热量是185.4千卡

营养师点评:又是把葡萄糖浆放在配料表第一位的糕点,也就导致了一份条头糕的热量比接近于150克大米饭,吃多了还有可能不胖?豆沙虽然是用红豆做的,但想要吃到柔润香甜的豆沙,油和糖都是少不了,这也变相提高了条头糕的热量。

第七款:云片糕

配料:糕粉(大米、糯米)、白砂糖、食用葡萄糖、麦芽糖浆、植物油、食用盐、食品添加剂

热量:100克的热量是353千卡,一盒云片糕重180克,一袋重30克,提供的热量是106千卡。

营养师点评:在云片糕中食用葡萄糖的在第三位,患糖尿病和血糖已经异常的肥胖人士就不要吃了,否则餐后2小时血糖会很高。云片糕这种清楚的标明了每袋重量的糕点,在减重期间吃相对会友好,因为每一口的热量都是可见的,不会因为错误估计重量食用过多而造成体重上升。而且,云片糕的热量相对前面几款热量相对还是比较低的。

第八款:甜心酥

配料:小麦粉、黄油、白砂糖、食盐

热量:100克的热量是509千卡,每盒甜心酥重170克,能提供热量865千卡。

营养师点评:这一定是一款充满了黄油芬芳口感酥脆的糕点,不过高热量也是不掩饰的。每个甜心酥都是独立包装的,这样对正在减重的人来说更方便控制热量。

第九款:夹心麻薯

配料:麦芽糖浆、糯米粉、白砂糖、食用葡萄糖、饮用水、食用淀粉、食品添加剂、食用香精、草莓味糕点馅

热量:100克的热量是339千卡,一袋92克,共4个,每个23克,能提供78千卡。

营养师点评:营养师认为这是杏花楼点心的颜值担当了,一共五种口味,每种口味的长相都各有特色。虽然颜即正义,但是再好看的颜也不能改变一个夹心麻薯的热量接近100克大米饭的事实,不想胖就不要被美貌蒙蔽哦~

第十款:小卷海苔麻花

配料:小麦粉、食用植物油、白砂糖、大米粉、麦芽糖浆、玉米淀粉、海苔粉、饮用水、食用盐、食品添加剂

热量:100克热量是487千卡,一包小卷海苔麻花重150克,能提供热量730.5千卡。

营养师点评:无论多有特点,都不能改变这是一款油炸麻花的事实。整份配料表里,主食类成分占了三种、油只有一种但身位居第二位、糖占了两种均在前五位。所以,相比于吃麻花,还是吃面条、米饭对体重更加友好。毕竟100克的小卷海苔麻花的热量抵得上400克大米饭了,这是很多人一天的主食摄入量了。

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