梅林镇隶属于广东省普宁市，位于普宁市区西南19公里处。东与云落镇、西与船埔镇、北与普侨区、南与高埔镇为邻。总面积147.71平方公里。辖36个行政村和1个社区，共有自然村103个。是普宁面积最大的一个镇。
梅林镇以发展水果、食品加工为支柱产业；农业特色突出，是普宁青梅、青榄、油柑等水果的主产区之一；商贸流通活跃，主要有农贸综合市场、服装市场、草药市场、新楼综合市场等4个专业市场。辖区内有盘龙阁寺、西林寺、盘龙湾渡假村等旅游景点。
梅林镇原属海丰县龙溪都辖区，明嘉靖三年置惠来县，原海丰县龙溪都划归惠来县辖。
1949年6月，广东省人民政府作区域调整：将惠来县梅林区辖属的梅峰镇、松阳乡，南阳乡，高埔乡，云落乡，崩坎乡，葵龙乡，埔头乡共8乡镇505村，划归普宁县。（即：惠来县的梅林区和陆丰县的大坪乡等505个村划归普宁县辖至今）
1957年设梅林乡，1958年并入南阳山公社，1961年析建梅林公社，1983年改区，1986年建镇。位于县境西部，面积74.6平方公里。2003年，普宁市撤销南阳乡，将其行政区域并入梅林镇，调整后，梅林镇辖原梅林镇和原南阳乡的行政区域范围，梅林镇政府驻原梅林镇政府驻地。
