黄水镇隶属于重庆市石柱县，中国著名的黄连之乡，有600多年的种植历史，产量占全国生产总量的68%，占世界总产量的40%，本地有很多人都从事种植黄连事业。
黄水不仅仅有黄连，当地的莼菜也同样负有盛名，还有炸马铃薯也有滋有味。因为黄水当地有土家族居民，所有有很多民族特色佳肴，经常吸引各地的游人去旅游。
因为黄水挨着七曜山脉，所有旅游资源非常丰富。比如大风堡旅游景区，中国一号水杉母树，千野草场等。特别是炎热的夏天，很多人都去黄水休假避暑，晚上睡觉甚至都要盖被子。
正是因为黄水的资源十分丰富，所以野生动物也繁多，像野鸡野兔，果子狸，狗子等等，真正的人与自然和谐相处。
