杭州菜质优价廉，味道风靡江南。属中国八大菜系之浙菜，”清爽别致”是杭州菜的最大特色。选料时鲜，制作精细，品种繁多，注重营养，讲求鲜咸合一、清淡鲜嫩。宋代大诗人苏东坡曾盛赞”天下酒宴之盛，未有如杭城也”，且有“闻香下马”的典故。
杭州菜
杭州天香楼的东坡肉，楼外楼的西湖醋鱼名杨中外。风味小吃品种极多吴山酥油饼、金华酬饼、杭州车元馆的虾爆鳝面，知味观的幸福双点心、湖州丁莲芳千张包子等都家喻户晓。
传统名菜:东坡肉、龙井虾仁、叫化童子鸡、杭州酱鸭、西湖莼菜汤、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、鱼头豆腐、蜜汁火方、干炸响铃、红烧卷鸡、白鸟朝凤、栗子冬菇、油焖春笋
新杭帮菜:杭州八味、西湖蟹包、树花炖土鸡、椒盐乳鸽、笋干老鸭煲、香叶焗肉蟹、蛋黄青蟹、鲍鱼扣野鸭、鸡汁雪鱼、白沙红蟹、芙蓉水品虾手撕鸡、铁江肉丝、正林蒸鸭、纸包鱼翅等。
杭州名小吃:知味小笼、葱包烩、猫耳朵、虾爆鳝面、片儿川面
手绘杭州小吃
注意事项
- 如果到热门餐厅请注意做时间差，比如11:00午餐16:30下午茶、晚餐，这样会节约大量宝贵的排队时间。
- 一般大规模的酒店都在低楼层有餐厅，不单菜式不错，同时一股对本酒店客人还有打折优惠，算下来就比较划算。但值得注意的是很多宾馆是不带早餐的，所以自己最好多备点食量。
- 景区食物和饮料价格偏贵，最好自己带水。如果是在西湖湖滨路附近，可以找手直于西湖的小巷子，里面的价格比西湖边便宜
- 一半。
- 想要在杭州品尝土菜或农家菜的游客可以说是既享口福又饱眼福，农家菜馆大多位于西湖风景区梅家坞、龙井、三台山及毛家埠一带。每逢节假日上述地方都会迎来大批的市民及游客，游戏和美食轻松兼得。
- 杭州夜宵散布在大街小巷，竞内路、高银街是吃夜宵的不错选择。胜利河美食街和浙江工业大学西面的河东路是近来杭州人气比较旺的美食街，这里也是吃夜宵的好去处。望江路上有许多夜背海鲜大排档，另外位于城东的双菱路也有多家24小时餐饮店。
杭州美食圈
武林美食圈–最丰富的(下城区)
抗城最终华的武林广场附近，商厦心近的小街巷中汇聚了各路美食小吃
推荐店铺:
外婆家(杭州大厦店)(武林广场1号杭州大厦B座8楼)
新白鹿餐厅(西湖文化广场店)(中山北路487号西湖文化广场银泰百货5楼)
第二乐章(杭州大厦店)(环城北路230号杭州大厦c座B1楼)
知味观(武林店)(直戒坛寺巷20号新延安饭店1楼、银泰对面)
高银街美食公司–资格最老(上城区)
高银街毗邻河坊街,建筑古典、食肆林立，兼备了“阳春白雪”和”下里巴人的两种风格。有亲民草根的特色小店，也有上得了台面的经典老店。
附近景点:吴山广场、吴山天风、清河坊历史街区
推荐店铺：
要不得高祖生煎(高银街店)(高银街22-30号)
新丰小吃(中河中路店)(中河中路35号)
皇饭儿(高银街总店)(高银街53-57号)
东伊顺(上城区高银街99-101号)
湖滨美食圈
一个可以感受到潮流与古典并存的地方，骑楼建筑、湖水落叶，感受清净、优雅、时尚的氛围。
附近景点:西湖最新十景之湖滨晴雨
推荐店铺:
外婆家(湖滨店)(上城区湖滨路3号)
蕉叶泰国餐厅(湖滨路38号华侨饭店1-2楼)
绿茶(湖滨店)解放路250号(近湖滨国际名品街)
新白鹿餐厅(新元华店)(延安路179号解百新元华4楼)
