说到文莱，你想到了什么？
在东南亚诸多国家里，文莱并不算是最引人注目的那个。很多人对这个国家有些陌生，那么今天我们先从文莱的美食文化聊起，让我们一起走进这个东南亚国家吧！
文莱的美食深受马来西亚、新加坡、印度尼西亚等邻国的影响，而这些邻国又受到了中国、印度等国家的影响。
文莱是一个以伊斯兰为主的国家，因此几乎没有猪肉供应，并且禁止喝酒。据说，在文莱想要吃猪肉和喝酒，需要经过很复杂的手续。所以，很多想要喝酒的文莱人会选择附近的马来西亚城市，比如沙捞越州的美里。
和其他东南亚国家一样，文莱美食大多数是辛辣的。在文莱饮食中，米饭和面条是很常见的。另外，鱼类也很常见，毕竟这是一个沿海国家，渔业是这里最大的产业之一。
椰奶和辣椒是主要碳水化合物和蛋白质的风味调料。
在盘点文莱美食之前，我们来了解一些基本词汇。
Nasi——米饭
Mee——面
Ayam——鸡
Ikan——鱼
Goreng——炒
现在就正式开始盘点文莱的经典美食吧！
竹筒鸡
竹筒鸡是把腌制好的鸡肉和洋葱等香料一起塞入竹筒制作而成的，然后放在火上慢慢烹饪，做好的鸡肉带着淡淡的竹香。通常，竹筒鸡会和米饭一起食用。
Hati Buyah
Hati Buyah是一种炒牛肺，具有独特的辛辣味道。这道菜充满异国情调，如果你喜欢吃内脏，可以尝试一下。
Belutak Daging
这是一种用牛肉和大量香料制成的食物，吃起来酸甜可口。
炸鸡
这是来自印尼的美食，在文莱很受欢迎。先把鸡肉用香料和香草腌制，然后油炸即可。炸好的鸡肉搭配米饭和辣椒酱食用。
沙嗲
沙嗲就是烤肉串，在很多东南亚国家都很受欢迎。沙嗲是文莱很受欢迎的街头小吃，包括鱼丸、羊肉、鸡肉，甚至是一些内脏。沙嗲总是用酱汁腌制，有时候和叄巴酱一起食用。
沙嗲的价格很便宜，通常可以在夜市和街头小摊上找到。
烤鱼
文莱另一种流行的街头食品就是烤鱼。这些鱼通常比较大，可以当一顿饭吃，并且淋上文莱特有的橘子汁。
椰浆饭
在东南亚，当然不能错过椰浆饭。
这是一种用椰奶烹制的香米饭，配以凤尾鱼、叄巴酱和花生，通常和鸡蛋以及黄瓜一起食用。椰浆饭在文莱的餐馆和街头市场很容易找到。
Nasi Katok
Nasi Katok直译就是“敲门饭”。这道美食的起源来自这样一个故事：一位饥饿的旅人在半夜敲了几个小时的门寻找食物无果，只有一家餐馆开了门，餐馆老板把能找到的米饭、鸡肉和叄巴酱端给了他。
Nasi Katok也是文莱最受欢迎的国菜之一。Nasi Katok的制作方法有很多种。基本上都是一份米饭、一份鸡肉和叄巴酱。
Nasi Goreng
Nasi Goreng可以被称为印尼炒饭或马来炒饭，可以在任何有印尼或马来餐厅的地方找到。
其实它就是一种炒饭，通常由米饭、虾、鸡蛋或鸡肉组合而成。在文莱，你可以看到各种形式的Nasi Goreng，是一道经济实惠的美食。
Mee Goreng
Mee Goreng就是炒面，这是另一种在文莱流行的东南亚美食。
它由面条、鸡肉、牛肉或海鲜（通常是大虾）以及一些蔬菜（通常是洋葱和黄瓜）制成。
叻沙
叻沙起源于马来西亚半岛，是一种用椰奶制成的咖喱辣汤，里面有粉丝或小麦面，以及鸡肉、鱼或海鲜（通常是虾），上面还会添加各种蔬菜。
汤
这是传统的印尼菜，现在已经在文莱流行开来。汤由特质的五香肉汤、蔬菜和某种肉类组成，食谱也因餐厅而异，最常见的就是鸡汤。
西米糕
西米糕是文莱的国菜之一。西米是西米棕榈树木髓部提取的淀粉。西米糕就是用西米加上水做成的一种糕点，通常搭配一种叫“cacah”的酸辣酱，它通常由虾、酸橙汁和辣椒制成。
二战期间，文莱被日军占领，当地人因为饥饿只能进入森林寻找可食用的食物，西米糕就是由此而来的。
Kelupis
Kelupis是用糯米制成的小吃，外面用椰子包裹，类似我们的粽子。在比萨亚文化中，Kelupis通常作为茶点出现在特殊场合里。
Kelupis有不同的种类，有些搭配凤尾鱼，有些搭配虾干，也可以和咖喱酱或花生一起享用。
粿
我们对粿并不陌生，因为粿本身就是来自中国，现在在包括新加坡、马来西亚和文莱等东南亚国家很普遍。
粿的种类有很多，比如一种叫“Kuih Bahulu”的烤鸡蛋糕，在开斋节和农历新年很受欢迎。
还有被称为“Kuih Kosui”的钵仔糕，是用棕榈糖或香兰调味的糯米糕。
印度煎饼
在这里你还可以品尝到印度煎饼，这些煎饼有些是纯面饼，有些是带馅料的，馅料有咸味的，也有甜味的。
Ketupat
Ketupat也是一种粽子，在新加坡、菲律宾、印度尼西亚和文莱都很常见。
这种粽子是用棕榈叶包裹的，搭配仁当、花生酱和沙嗲食用。
蜂蜜蒜香鸡披萨
虽然听起来很奇怪，毕竟披萨听起来就是一种西方美食。而这款披萨的重点不是披萨，而是配料。文莱是世界上唯一可以品尝到蜂蜜蒜香鸡披萨披萨的地方。
炸香蕉
炸香蕉是来自印度尼西亚的小吃，在文莱广受欢迎。香蕉裹上面粉，然后放在油里油炸，有时候会配上蘸酱或奶酪。
炸香蕉在全国各地的夜市都能找到，还可以在早餐和午餐时间的街头小摊买到。
煎蕊
煎蕊是一种刨冰，由椰奶、棕榈糖、红豆和煎蕊条制成，有时候也会加入其它配料。
根据季节的不同，还会有一些时令水果，如榴莲。
娘惹红豆冰/ABC冰
这也是一种刨冰，除了刨冰和糖浆外，通常还有红豆和仙草，以及其他配料，如水果、淡奶、坚果和玉米等。
娘惹红豆冰在文莱、马来西亚和新加坡都非常受欢迎，除了街头小摊外，一些餐厅也有出售。
拉茶
拉茶是文莱和马来西亚常见的一种茶，它由红茶和炼乳混合而成，顶层呈现泡沫状。拉茶很甜，所以一般不用加糖。
以上就是文莱的一些美食盘点~
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