潮汕牛肉丸是潮州、汕头、揭阳三个地区牛肉丸的统称，其制作原料主要有牛肉、淀粉等，是广东非常有名的小食。
潮汕牛肉丸分为牛肉丸和牛筋丸两种。牛肉丸的肉质细嫩，牛筋丸就是在牛肉丸里加入了一些嫩筋借以提高牛肉丸的嚼劲。牛肉丸和牛筋丸虽然口感上会有一些区别，但是吃起来却都是让人欲罢不能！
潮汕牛肉丸讲究手工制作。以前在电视上看过潮汕牛肉丸的制作过程，无论是从开始的选肉到最后的制作完成，每一个精湛的制作步骤都看的人口水直流！
看着这一个个成型的牛肉丸，真的想马上尝一尝！
牛肉丸粿条汤，用牛肉、牛肉丸和牛蹄筋等食材混合熬制而成的底汤，汤味特别浓郁。汤里有粿条、牛肉丸、生菜等。里面的牛肉丸一口咬下去，肉质紧实有嚼劲，再喝一口汤，真的是太舒服了！
牛肉丸生菜汤，潮汕牛肉真的是好吃，只要简单的几片生菜就可以和牛肉丸做出来一份好喝的牛肉丸生菜汤。
潮汕牛肉丸汤面，肉丸和面条再加上底汤和几根青菜，一碗牛肉丸汤面吃得人浑身舒舒服服！
潮汕牛肉火锅，特别的喜欢吃，不仅牛肉好吃，更有好吃的潮汕牛肉丸。蘸上沙茶酱，一口咬下去，丸子里渗出的肉汁和酱料完美地结合在一起，嫩爽的牛肉吃起来更是香气四溢，真的是吃了一次后，就总也忘不了这个味道。
潮汕牛肉丸真的是吃过后，让人无法忘记的美味！
