立秋了，福建的秋天为什么还是这么热啊？天热就吃不下饭，去超市买菜，东看看西看看不知道要买什么菜，突然间看到一堆花菜摆在那里，好吧！已经很久没有吃花菜了，今天就买花菜吃。最近的花菜还是比较贵的，一斤4块钱，买了一棵花了6.5元，也就1斤多一点。
我们平时应该多吃蔬菜的，花菜的营养还是很丰富的，而且烹饪之后的花菜味道相当不错。我小时候最喜欢吃的蔬菜就是花菜了，所以到现在也很喜欢吃，总也吃不腻。
今天就用这棵花菜和五花肉做一道干锅花菜，也是我家经常做的一道下饭菜，赶紧看看吧！
干锅花菜

原料
花菜半棵，五花肉150克，辣椒、蒜、姜、葱、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、食用油各适量。
做法

1把整棵的花菜切一半下来，再用刀把它切小朵，用手撕也可以，全部切好再清洗干净。

2准备姜切片，蒜切碎，辣椒切小段。

3把葱切小段，五花肉洗净切薄片。

4起锅烧油，倒多一点的油，油温7成热倒入花菜炸。

5花菜只要炸30秒左右即可，炸太久了做出来的花菜就不脆了，炸好捞起沥干油放盘子里备用。

6锅烧热，倒入五花肉煸炒，中火把它炒至出油，把五花肉尽量炒干一点，这样吃起来才更香；然后倒入老抽调色，再翻炒均匀铲出放碗里备用。

7再起锅烧油，放姜片、干辣椒、蒜头、豆瓣酱炒香，然后倒入花菜翻炒均匀。

8倒入炒好的五花肉，调入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖再翻炒均匀。
9最后撒上葱花即可出锅了。

干锅花菜做好了，这样做的花菜口感香辣脆爽，而且营养美味，五花肉也非常的焦香，是一道非常不错的下饭下酒菜。一上桌就被吃光了，孩子们也很喜欢吃。喜欢的朋友可以试试这种做法。
