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春夏交际吃它最合适了,清甜爽口,清热润肺,好吃不上火。
说起果冻孩子们都爱吃,超市里面的果冻也是花样倍出,品种繁多,各种颜色各种造型,晶莹剔透,色泽鲜艳,看起来就特别馋人,别说孩子了,就是大人有时候也禁不住诱惑,想要买些回来解解馋。果冻口感软滑,清甜爽口,的确好吃,但是外面买的怕有添加剂,防腐剂,给孩子吃我不放心,还是自己做吧。
今天给大家分享一款海石花果冻,零添加,纯天然。材料简单到只要三样就可以,一是海石花,二是水,三是水果丁。 海石花是什么?它可不是花儿,是生长在礁石上的一种食用海藻,形状看上去也颇似珊瑚,性凉,具有退热、有清凉润肺的功效。
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海石花草富含大量琼脂,经过熬煮后用漏网过滤,冷却后自然凝固像果冻,透亮清澈,有润肺化痰,清热解暑,降火的功效。自己做果冻,食材新鲜,口感清甜爽口,营养健康又美味,孩子吃得满足,妈妈也放心。
自从我学会了自己做果冻,就再也没有在外面买了,女儿吃着超爽,说比买的还要好吃呢,其实做法很简单,下面我把做法分享出来,您只管照着做,保准孩子爱吃。
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准备材料:海石花25克 芒果2个 蜂蜜(适量)
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海石花提前用清水浸泡20分钟,清洗干净。(海石花里面会有些许小贝类粘附在上面,最好把它去除掉哦)然后将洗净的海石花放入电压力锅里,加入6小碗清水,水量大约是1400毫升。
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按压肉/鸡档压30分钟,待气阀落下,再按压一次只需煮20分钟即可。(总共煮50分钟)
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50分钟后,得到浓稠微黄的海石花液。
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把煮好的海石花液用漏网过滤(海石花草不要扔哦,防止浓度不够,还可以再放入继续熬煮)
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芒果从中间侧切2刀下来,去核,然后划十字花刀,把果肉取下来。
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趁热把过滤了的海石花液倒入碗中或者制冰盒里,可以加入芒果粒或者其他水果粒,也可以什么都不放。然后把它们放入冰箱静置冷藏4个小时,让其冷却凝固成胶状。
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取一个干净的玻璃杯,加入温水,放入1勺蜂蜜,调匀,放入冰箱冷藏备用。
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凝固好的海石花,用小刀在碗里划十字刀,把它们切块,然后淋上冷藏过的蜂蜜水,美美的开吃吧!用勺子舀着吃,清新滑爽,入口即化,满满的幸福滋味。
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也可以不放水果粒,直接把海石花果用勺子划散,调入蜂蜜水,晶莹剔透的海石花果冻,清甜爽口,好吃极了。
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小贴士:
1,海石花用冷水浸泡,清洗干净,不要用热水,它会遇热融化哟。
2,煮海石花的水配量不能错,25克海石花用6碗水,大约1400毫升,水不能多,容易导致浓度不够,凝固得不坚挺。
3,煮完滤网过滤,剩下的海石花草不要扔,万一浓度不够,可以再继续加入海石花液里煮一煮。
4,凝固4小时以上,不要总去晃动它,容易导致凝固失败。
5,海石花果冻里除了可以调入蜂蜜水,还可以放牛奶,椰奶,各种水果,想怎么吃都行。