用料
- 鲜基围虾 若干
- 西芹 适量
- 香葱 少许
- 姜片 5片
- 米根据食量
- 白胡椒粉 若干
- 食盐 适量
- 酱油 半勺
- 柠檬 半个
- 食用油 若干
做法步骤
1、准备好食材，姜切片，西芹切碎，米淘好
2、虾去头，头单独放在碗中装好，留作炸虾油用
3、用剪刀沿着虾的背部剪开虾壳
4、用牙签挑去虾线
5、用到沿着虾的背部开背，此时可以将未取出的虾线去干净
6、处理干净的虾进行腌制，挤入柠檬汁，倒入白胡椒粉，少量食盐
7、将腌制的虾封上保鲜膜放入冰箱冷藏
8、打开美的电磁炉，热锅倒油
9、油热后放入虾头,煎炸至酥脆后捞出虾头
10、将虾油倒入碗中
11、将淘好的大米放入美的电压力锅中
12、加入一升清水
13、选择煮粥模式，口感选择软烂
14、等待粥煮好后，手动放气
15、开盖，选择开盖煮模式
16、倒入虾油，放入姜片
17、开盖煮至美的电压力锅显示还有5分钟
18、放入西芹碎、香葱、腌制好的虾，依据个人口味加入白胡椒粉、酱油、食盐进行调味，煮至程序结束
19、盛出食用即可
