——《干炸秋葵》之烹饪做法——
主要食材：秋葵1斤，几个鸡蛋。
调味食材：适量的玉米淀粉、2倍玉米淀粉的面粉、几个干红花椒、一小勺食用盐、一小勺胡椒粉、适量的植物油。
制作方法：
- ①：选择新鲜的秋葵，把底部的秋葵蒂切掉，清洗干净，最后把秋葵对半切开或者切成两段。
- ②：把所有的鸡蛋液敲入碗里，用筷子搅拌均匀，放入一小勺盐、一小勺胡椒粉再次搅拌均匀，最后放入适量的1/3的玉米淀粉，2/3的面粉，再次搅拌均匀。
- ③：把切好的秋葵放入蛋糊里，让秋葵裹上蛋糊外衣。
- ④：起锅烧热，再放适量的植物油煎出香味至高温，转成中小火，把秋葵放入锅里
- 炸，表面呈现金黄色，出锅控一下秋葵表面的油即可装盘。
