肉末鸡蛋饼
配料：
面粉 300克、肉末 50克、鸡蛋 1个、花生油 3克、精盐 3克、五香粉 1克、水 550克
烹饪步骤：
1.准备好肉末
2.面粉加入盐和五香粉，再加入清水，搅拌均匀
3.磕入鸡蛋
4.搅拌均匀
5.加入肉末
6.搅匀
7.电饼铛扫一层薄油，加入面糊，盖上盖，上下火煎1~2分钟至金黄色
8.翻面再煎至另一面金黄色
烹饪小贴士：
鸡蛋的选购技巧
1 可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。
2 可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。
3 可用手轻摇 无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。
