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海螺制作方法怎么做?试试这样做,吃着一点都不腥,还很入味

35次浏览     发布时间:2023-07-21 17:30:50    

海螺很多人都喜欢做白灼的,或者蒸着吃,其实做辣炒的也很不错。肉质鲜美的海螺自带韧性,辣炒的更带劲,来杯冰啤酒很过瘾。

用料:

海螺,干红辣椒,青尖椒,洋葱,红油豆瓣酱,盐,酱油,料酒,糖,鸡精,油。

做法:

海螺刷洗一下表面(如果海螺里面还有沙没关系,等下会处理掉);

青尖椒、红干辣椒切段,洋葱切小块儿,备用;

上蒸锅蒸熟,大概蒸15分钟的样子就好了;

螺肉用筷子挑出来;

用清水将螺肉表面的泥沙洗净,摘去黄;

把海螺对半切,切片也行;

锅内倒油,放一点红油豆瓣酱炒出红油;

把切好的洋葱、青椒段儿、干红辣椒段一起倒入锅内翻炒;

倒入准备好的海螺肉;

加料酒去腥,加酱油、糖和少量的盐,海螺肉本身自带一点点咸味,盐放多了就咸了;

翻炒均匀,最后加少量的鸡精就可以出锅了;(也可以适当得淋点水淀粉再出锅)

此外海螺的维生素A含量也是杠杠的,有明目的功效,小朋友适量吃可以预防近视。

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