如果汤过咸怎么办
“保存”汤的最简单方法是加水。然而，这会破坏汤的稠度。另一种选择是将部分肉汤沥干，然后在锅中加入无盐肉汤或水。另一个神奇的补救措施是蛋清。把它打进汤里搅拌，然后用漏勺取出。部分盐会被蛋白质吸收。
你可以在过咸的汤里加米饭——它能很好地吸收盐分。将米饭用粗棉布包起来，放入锅中煮 15 分钟。然后你可以把纱布和麦片一起拿出来。这样，您不仅可以改善汤的味道，还可以准备一道配菜。
如何保存过咸的去壳
荞麦、大米、碾碎干小麦和其他谷物中的过量盐分可以得到纠正。要做到这一点，你需要单独煮粥的第二部分，不要加盐，然后把它和盐粒混合。当然，这种情况下的部分将是多余的。
另一种稍微调整菜肴味道的方法是加入无盐炒蔬菜、蘑菇或肉类。胡萝卜和土豆能很好地吸收盐分。
咸肉和蔬菜的小贴士
酸或糖将有助于中和过盐。如果食谱允许，您可以在咸菜中加入柠檬汁、番茄酱或番茄、糖、蜂蜜。纠正菜肴的另一种选择是准备第二份不加盐的部分并将其与加盐的部分混合。
牛奶和奶制品可以很好地平衡过咸菜肴的味道。这种食物可以用酸奶油或奶油炖，如果在菜中合适的话。欧芹、菠菜和其他蔬菜能很好地吸收盐分。多余的盐可以用土豆片吸走，然后把土豆从盘子里拿出来。
