鸡丁米线
食材：
米线适量、鸡肉适量、番茄适量、油麦菜适量、木耳适量、花菜适量、土豆适量、盐适量、葱适量
烹饪步骤：
1.准备好食材
2.米线用沸水煮透
3.煮好的米线放入冷水盆中备用
4.锅中加少许油把鸡丁块爆炒一下
5.爆炒好的鸡丁块盛出备用
6.爆炒鸡丁的油无需盛出，直接加入葱花番茄爆炒
7.倒入花菜木耳土豆加入适量盐调味
8.加少许水煮沸
9.煮沸后倒入鸡丁油麦菜略煮几分钟即可出锅
菜谱小贴士：
蔬菜可以加个人喜欢的菜系，里面的鸡丁是我事先用烧烤料腌制好的
酸辣米线
by 南飞雁的美食
食材：
米线适量、肉丝50克、香菜1棵、葱1根、姜3片、蒜5瓣、花椒适量、干辣椒2个、生抽适量、老抽适量、十三香1勺、鸡精适量、郫县豆瓣酱适量、白糖适量、葵花油适量、水3碗、醋适量、料酒适量
烹饪步骤：
1.取一中号盆接清水，放入米线泡3个小时以上。我是头天晩上泡上第二天早上做滴！是三人的量。
2.肉丝解冻。也可用肉糜。
3.准备材料。
4.香菜切小段待用。
5.葱切花，姜切末，蒜剁蓉。
6.米线冲洗干净控干水分待用。
7.热锅凉油放入花椒，干辣椒爆香。
8.放入肉丝翻炒均匀。
9.倒入料酒拌匀，加适量生抽，老抽，十三香，糖炒熟。
10.出锅装碗待用。
11.另起锅，热锅凉油倒葱姜蒜爆香。
12.加入适量郫县豆瓣酱翻炒均匀。
13.倒入备用的肉丝翻炒均匀。
14.加入清水。
15.煮开。
16.倒入米线。
17.米线易熟，煮约2分钟即可，撒上香菜，鸡精，淋上醋。
18.关火拌匀即可出锅。
