hello大家好，今天给大家带来一道家常炒菜！爆炒藕条！
小炒藕条这道菜在饭店非常常见，它口感脆嫩，开胃爽口！喜欢的人也很多！做法也很简单，在家就可以轻松操作！下面给大家分享做法！
主料：莲藕
辅料：青椒，红椒，五花肉，泰椒，蒜子，生姜，耗油，蒸鱼豉油，味精，白糖，色拉油！
做法步骤：
1首先将莲藕用削皮刀削去外皮，切成条！放入水中浸泡！
2五花肉切成薄片，青红椒切条，蒜子切末，生姜切末，泰椒切丁！
3起锅烧油，待油温烧至6成热下入藕条滑油！
4锅中留底油，下入五花肉煸香，再下去蒜末，姜末，泰椒丁炒香，下入滑油后的藕条，下入青红椒，烹入蚝油，蒸鱼豉油，加入适量味精，白糖调味，翻炒均匀后出锅装入盘中！
藕条用水浸泡是为了防止藕条发黑！藕条不需要勾芡，本身含有藕淀粉！蚝油，蒸鱼豉油有盐味，有色，所以不需要在另外加盐，加酱油！
