油条虽好，但也不可多食。想要绝对的安心油条，那还是自己在家做的香。今天分享适合在家做小油条的方法。泡打粉一定要选择无铝害的泡打粉哦。我也尝试过酵母油条的做法，但是觉得没有泡打粉做的好吃。
当然如果你实在是对泡打粉接受无能，倒是可以尝试一下酵母油条的做法。
你需要准备的材料有：酵母2克，盐2克，温水85克，鸡蛋1个，糖10克，泡打粉2克，面粉200克
先把酵母放进温水中化开。
然后往面粉中加入糖，盐，无铝害泡打粉或者油条膨松剂。
一个鸡蛋，还有酵母水，搅拌搅拌，然后揉成面团。
面团要光滑而且不粘手，密封之后发面1小时左右，主要看状态。变成两倍大之后就行。
给面团排气，擀成大约1厘米厚度的面片。
切割为8片
两面相互叠起来，表面抹点干面粉，用筷子一压，就是油条胚子。
再发面15分钟，把油烧到6成热，转成中火，放入油条胚子。
炸到两面金黄就可以起锅了，记得先滤掉多余油脂，趁热开吃最好吃。
这款油条口感比较扎实更像甜甜圈面包。加了酵母的缘故使它外皮酥脆，而里面的面软而有韧性。
这个时候再加一碗豆浆，还有什么是一根油条不能解决的困难呢？如果一根不行那就两根咯。
