韭菜炒河虾是一道以韭菜和河虾作为主要食材烹制的菜肴。下面是一个简单的韭菜炒河虾的做法：
材料：
- 韭菜
- 河虾
- 大蒜
- 生姜
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 蚝油
- 香油
步骤：
1. 将河虾剥壳去肠线，用水冲洗干净。
2. 韭菜洗净，切段备用。
3. 大蒜和生姜切末备用。
4. 在锅中倒入适量的油，加热后放入蒜末和姜末炒香。
5. 加入河虾翻炒，炒至河虾变色。
6. 加入少许料酒提味。
7. 加入韭菜翻炒，炒至韭菜变软。
8. 加入少许盐、适量的生抽和蚝油，炒均匀。
9. 最后滴入几滴香油，炒匀即可。
这样，一道美味的韭菜炒河虾就做好了。可以搭配米饭或面条一起享用。根据个人口味，还可以添加一些其他调料和蔬菜来增添口感和营养。请注意，食材的处理和火候掌握需要根据个人实际情况进行调整。
