小米锅巴
食材准备：小米、面粉、孜然粉、五香粉、辣椒面、花椒面、水、油，盐
做法步骤：
1、小米倒入锅中，用清水煮一会儿。
2、煮好的小米捞出，沥水放入碗中。
3、把面粉倒入碗中，加适量五香粉，孜然粉、一点点盐搅拌，加入水揉成面团。（建议等小米凉下来再放面粉。）
4、把揉好的面团，用擀面杖擀成薄片。
5、将薄面皮切成小块。
6、锅内倒油，等油温5~6成热的时候，下小米锅巴炸。
7、炸至金黄酥脆就可以捞出了，撒上一点椒盐即可。
总结：
1、喜欢吃辣一点的小伙伴们，可以在和面过程中，或者在成品中，撒上孜然粉或者辣椒面，搅拌均匀之后，和外面卖的味道一样哦！
2、这样做出来的小米锅巴很耐放，大家可以一次多做一些，放在罐子中密封保存，随吃随取，十分方便。
3、还可以做麻辣口味的小米锅巴。和面的时候面团加入黑芝麻、花椒面和辣椒面就可以了，揉匀以后擀薄，切小块，炸到金黄酥脆，撒上一点椒盐，这道麻辣口味的小米锅巴就做好了。
