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味道超赞的冻羊肉片做葱爆羊肉,香气溢满厨房

100次浏览     发布时间:2024-12-27 08:03:17    






用 料

羊肉片 400克
大葱 2根
/调味/

1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
白酒 1勺
半勺
胡椒粉 少许
半勺


做 法

01.大葱切滚刀条,把调味都放入碗中调匀备用.


02. 热锅凉油,将羊肉片倒入,翻炒至肉变白色,大约2分钟左右,把火调到小火。


(做之前把羊肉焯水,会使得羊肉口感干硬并且有膻味,所以用油直接煸炒最佳。)


03. 将葱加入,加入准备好的所有调味料,开大火翻炒至上色。


此时羊肉已经熟了,所以翻炒动作要快以免炒老口感不佳,大概2分钟,关火装盘。



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