读完本文您将掌握:
1.根据酸或甜的口感选择水果的方法是错误的,为什么
2.哪些水果推荐糖尿病患者吃,哪些水果不推荐糖尿病患者吃
3.随心吃水果,血糖依然保持稳定的4个秘诀
根据口感选水果,靠谱吗?
很多糖尿病患者担心吃水果后会血糖高,专门选择不甜的水果或酸的水果吃,然而这种根据口感选择水果的方法是不靠谱的。
因为水果的甜度取决于它所含糖分的多少以及所含糖分的种类,水果中所含糖的种类不同,甜度不同,含果糖高的水果更甜。
比如说,西瓜的含糖量仅为6.8%,但所含的糖分中果糖占一半以上,口感就非常甜。而火龙果的含糖量是13.3%,而所含的糖分主要是葡萄糖,吃起来却不甜。
水果中含有的柠檬酸、苹果酸、酒石酸,赋予水果酸的口感,酸味会冲淡水果的甜味,但不代表酸的水果含糖量就低。
比如,山楂吃起来很酸,其所含的大量有机酸冲淡了糖的甜味,而含糖量却高达22%。
水果中所含的能量物质主要是糖,我们要根据水果的含糖量来选择水果,选择自己喜欢的口感。
哪些水果适合糖尿病患者吃,哪些水果不适合
推荐大家优选含糖量低于10%的水果,常见的有如下22种。虽然鳄梨的含糖量不高,每100克仅为7.4克,但能量为171千卡,不能作为优选水果。
糖尿病患者首选这22种水果
种类 |
每100克含糖量(克) |
柚子 |
9.5 |
枇杷 |
9.3 |
杏 |
9.1 |
马奶子葡萄 |
9.1 |
李子 |
8.7 |
李子杏 |
8.6 |
旱苹果 |
8.4 |
芒果 |
8.3 |
木梨 |
8.2 |
哈密瓜 |
7.9 |
杨桃 |
7.4 |
草莓 |
7.1 |
木瓜 |
7 |
西瓜 |
6.8 |
杨梅 |
6.7 |
金红桃 |
6.6 |
甜瓜 |
6.2 |
柠檬 |
6.2 |
青梅 |
6.2 |
白金瓜 |
6.2 |
白粉桃 |
5.5 |
白兰瓜 |
5.3 |
含糖量15%以上的水果,一定要限量吃。
这31种水果要限量吃
种类 |
每100克含糖量(克) |
椰子 |
31.3 |
鲜枣 |
30.5 |
芭蕉 |
28.9 |
榴莲 |
28.3 |
冬枣 |
27.8 |
菠萝蜜 |
25.7 |
酸刺 |
25.5 |
山楂 |
25.1 |
百香果 |
23.4 |
香蕉 |
22 |
面蛋 |
21.7 |
人参果 |
21.2 |
苏梅梨 |
20.5 |
雪梨 |
20.2 |
磨盘柿子 |
19.6 |
海棠果 |
19.2 |
石榴 |
18.5 |
柿子 |
18.5 |
人参果 |
18 |
山竹 |
18 |
沙果 |
17.8 |
红毛丹 |
17.5 |
刺梨 |
16.9 |
吊蛋 |
16.8 |
荔枝 |
16.6 |
桂圆 |
16.6 |
鸭广梨 |
16.5 |
无花果 |
16 |
香玉苹果 |
15.7 |
黑加伦 |
15.4 |
橄榄 |
15.1 |
上述数据来源于中国食物成分表标准版(第6版)。
没有列出的常见水果,含糖量多介于10%-15%之间,糖尿病患者可以根据自己的喜好选择。不同的水果因产地不同、储存条件不同,含糖量也会不同,上述数值仅供参考。
吃水果不影响血糖的4个秘诀
1.血糖稳定的情况下吃水果
如果你的空腹血糖<7.0mmol/L,餐后血糖<10.0mmol/L,可以吃水果。
如果血糖高于这个数值,建议不要吃水果,此时吃水果会加速血糖波动,增加控糖难度,用西红柿、黄瓜代替水果较好。
2.吃水果的时间不要距离正餐太近
距离吃正餐不到2小时时,不建议吃水果,刚刚吃完正餐不建议吃水果,这两个时间段吃水果会升高血糖峰值。
建议在血糖相对比较低的两餐之间或睡前吃水果,并把水果的能量计入一日总能量中。
3.无论哪种水果都不要吃太多
- 低糖的水果吃多了,对血糖的影响也会增大。推荐大家吃的22种水果,吃一个拳头大小,200克左右是可以的。
- 含糖量介于10%-15%之间的水果,食用量控制在100-200克之间对血糖的影响不会太大。
- 不推荐大家吃的高糖水果,每次吃50-100克,甚至低于50克,对血糖的影响会小一些。
当然每个人体内的消化酶不同,吃水果后血糖的反应不同,有的糖友吃1根高糖的香蕉,血糖没有变化,有的人吃半根香蕉,血糖就飙升了。上述量仅供参考。
4.实测寻找适合自己吃的水果及重量
在此推荐给大家一个万能的自测方法,好到适合自己吃的水果,以及适合自己的量。
步骤:
- 食用水果前自测血糖,同时称量水果重量;
- 吃水果后1小时再监测血糖,如果食用前后血糖相差小于2mmol/L,说明吃这种水果以及这个重量对您是合适的,以后可以固定这么吃。如果食用前后血糖相差高于2mmol/L,就要减量食用,再次进行上述监测。
如果食用前后血糖相差还是高于2mmol/L,建议以后不要吃这种水果了。
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