当血糖值高于正常范围即为高血糖。高血糖也是通常大家所说“三高”中的一高。另外“两高”分别是高血压和高脂血症。空腹血糖正常值在6.1mmol/L以下，餐后两小时血糖的正常值在7.8mmol/L以下，如果高于这一范围，称为高血糖。
正常情况下，人体能够通过激素调节和神经调节这两大调节系统确保血糖的来源与去路保持平衡，使血糖维持在一定水平。但是在遗传因素（如糖尿病家族史）与环境因素（如不合理的膳食、肥胖等）的共同作用下，两大调节功能发生紊乱，就会出现血糖水平的升高。
哪些食物有着辅助降糖的作用？
1、苦瓜。
苦瓜里面的硌元素是一种和胰岛素非常相似的物质，可以起到辅助降糖的效果。而且苦瓜里面还含有比较丰富的苦瓜素以及苦瓜皂苷，可以有效地促使身体里面的多糖和脂肪被排泄以及分解，使身体里面的血糖值处于平稳状态。糖尿病患者或者是血糖持续升高的人群，可以在配合医生进行治疗之外，适当地吃一些苦瓜，凉拌或者是晒干泡茶都是非常不错的。
2、山药。
山药里面含有大量的氨基酸、多巴胺盐酸以及山药苷，其中特别是多巴胺这类成分可以有效地辅助降低身体里面的血糖指数，并且还可以有效抵抗肾上腺素导致的血糖升高现象。山药对于这类情况有很好的改善作用，而且山药食用的方法比较多，无论是煮粥还是凉拌，或者是蒸熟直接作为主食都是非常不错的。
3、大蒜。
对于血糖偏高的人群来说，每天适当地吃一些大蒜，可以辅助降低血脂，并且还可以杀菌抗炎。大蒜里面含有硫挥发性化合物和多糖，其次大蒜里面还含有蒜氨酸，这些都可以很好地影响肝糖原的合成，可以有效地增加血里面胰岛素的水平，对于辅助降低血糖有一定的效果。
4、燕麦。
对于血糖偏高或者是患有糖尿病的人群来说，每天适当地吃一些燕麦是非常不错的选择。燕麦里面含有大量的维生素B以及叶酸，可以有效的辅助降低血糖，而且燕麦里面大量的膳食纤维进到我们身体里面之后，不但不会使血糖的浓度上升，还会有效的调节身体里的胰岛素。很好改善神经末梢对于胰岛素的感受性，辅助降低血糖。
