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生发绿豆芽的正确方法 绿豆芽的发芽方法

62次浏览     发布时间:2023-02-03 13:48:13    

绿豆芽是一门很好的菜肴,农村很多人都喜欢用绿豆生豆芽

,或者拿到市场上去卖,或者自己吃。你会发豆芽吗?,不会的话就跟我一起来学几招。豆芽发芽的方法其实很简单,一学就会。

一、选豆子。发豆芽必须选择子粒饱满的新鲜绿豆,陈豆和虫蛀以及变质霉坏的豆子不要用。因为这样不仅出芽率低,食用还会影响健康。

二、浸泡。豆子选好后,就用一个器盆用35度左右的温水,将豆子浸泡24小时后,将浸泡好的豆子,装进漏盘催芽,漏盘底部放一块厚一点棉布或毛巾,再放豆子,再在上面该一块棉布或毛巾,放进一个光线暗淡的室里催芽就可以了,一般四天豆芽就发好了,既可以自己吃,也可以上市出售了。

三、豆芽催芽时注意的事项:

(1)控制好温度。绿豆在发芽过程中,对温度的要求是很高的。过低发芽慢,或不发芽,过高又会烫坏芽苗,因此,在发芽的过程中要严格把控好温度。一般绿豆发芽最适宜的温度在20~30度之间,冬季可以适当提高到27~30度,这是一定要把控好的。

(2)确保水分。绿豆在发芽的过程中,对水分的要求很高,因此要确保充分的水分。发芽前要充分浸泡,吸足水分,在发芽过程中,每天必须在早晚各洒水一次,以满足绿豆发芽所需要的水分,确保出苗快,出苗匀,出壮苗。

(3)净化空气。绿豆芽在生长的过程中,对空气的要求很高。空气不流通,环境不洁净,就会出现病苗和死苗。因此,在绿豆催芽的时候注意,一是不能在空气有污染的地方催芽。二是要对催芽室及时进行通风换气,将室内的废气及时排出去,将新鲜的空气换进来,以确保芽苗健康茁壮成长。

不知这个方法对你有不有帮助,献丑了。谢谢!

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