榛子树
榛子树（学名：Corylus heterophylla Fisch.）：又名榛子，世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一。为桦木科榛属灌木或小乔木，树皮灰色；枝条暗灰色，无毛；叶为矩圆形或宽倒卵形，顶端凹缺或截形，中央具三角状突尖，边缘具不规则的重锯齿；叶柄疏被短毛或近无毛；雄花序单生；果苞钟状，密被短柔毛兼有疏生的长柔毛，上部浅裂，裂片三角形，边缘全缘；序梗密被短柔毛。坚果近球形，无毛或仅顶端疏被长柔毛。
生于海拔200-1000米的山地阴坡灌丛中。
分布于中国、土耳其、意大利、西班牙、美国、朝鲜、日本、俄罗斯东西伯利亚和远东地区、蒙古东部。
榛子与麻栎果实很像，但叶子不像注意区分。
形态特征
灌木或小乔木，高1-7米；树皮灰色；枝条暗灰色，无毛，小枝黄褐色，密被短柔毛兼被疏生的长柔毛，无或多少具刺状腺体。叶的轮廓为矩圆形或宽倒卵形，长4-13厘米， 宽2.5-10厘米，顶端凹缺或截形，中央具三角状突尖，基部心形，有时两侧不相等，边缘具不规则的重锯齿，中部以上具浅裂，上面无毛，下面于幼时疏被短柔毛，以后仅沿脉疏被短柔毛，其余无毛，侧脉3-5对；叶柄纤细，长1-2厘米，疏被短毛或近无毛。雄花序单生，长约4厘米。果单生或2-6枚簇生成头状；果苞钟状，外面具细条棱，密被短柔毛兼有疏生的长柔毛，密生刺状腺体，很少无腺体，较果长但不超过1倍，很少较果短，上部浅裂，裂片三角形，边缘全缘，很少具疏锯齿；序梗长约1.5厘米，密被短柔毛。坚果近球形，长7-15毫米，无毛或仅顶端疏被长柔毛。
主要变种
川榛（学名：Corylus heterophyllaFisch. var.sutchuenensisFranch.）
叶椭圆形、宽卵形或几圆形，顶端尾状；果苞裂片的边缘具疏齿，很少全缘；花药红色。
分布于贵州、四川东部、陕西、甘肃中部和东南部、河南、山东、江苏、安徽、浙江、江西。生于海拔700-2500米的山地林间。
种子可食，并可榨油。
生长分布
生于海拔200-1000米的山地阴坡灌丛中，抗寒性强，喜欢湿润的气候。它较为喜光，充足的光照能促进其生长发育和结果。
中国（黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西等，山东、江苏有栽培）、土耳其、意大利、西班牙、美国、朝鲜、日本、俄罗斯东西伯利亚和远东地区、蒙古东部。
繁殖方式
榛子树苗的繁殖方式有播种育苗，分株、根蘖育苗和压条育苗。
播种
在野生榛子树林中，选择丰产、果大、无病虫害的株丛做采种母树，从中挑选粒大、种仁饱满、无病虫害的榛子备播种用。榛子树种子发芽力保持1年。播种时间以春季为宜，一般在4月中下旬进行。
方法：垅作的行距60厘米，株距6—8厘米；床作的行距20厘米，株距5—6厘米。播种时，先在已压平的垅面上开沟，沟深5—6厘米。然后将湿沙筛出的纯种子按上述株行距撒入沟底，覆土3—5厘米，稍压即可。
分株
分株繁殖有两种方法：一是把母株全部挖起，分成若干小丛或单株，每一单株均有根系和1-2个枝条；二是在母株丛周围挖取根蘖，分出若干植株，母株仍保留。
分株苗应保留根段20厘米，并有一定数量须根。分株苗离开母体后，应剪短枝条，留15-20厘米长即可，并立即假植，保持湿润，防止失水。
根蘖
根蘖繁殖有两种方法：一是挖掘现有株丛周围根蘖，取得苗木；二是在专门的母本园进行繁殖。
预备繁殖的母株应在春季平茬，以促进株丛发生根蘖。生长期内保证充足肥、水供应，并适当疏剪，使根蘖不要过密，既保证根蘖发育生长良好，又便于秋季挖苗。
压条
压条繁殖适用于欧平杂交榛子育苗。
榛子压条
①弓形压条
弓形压条分为硬枝压条和嫩枝压条。
硬枝压条在早春进行。方法：沿株丛周围挖15-20厘米深的沟，把拌好土的腐熟农家肥撒入沟内，保持沟深10-15厘米。沟与株丛基部的距离，以枝条弯下时其中下部能碰到沟底为宜。选择发育良好的一年生枝，弯向沟底。固定住，再用土压住并把沟填平、培实。这样，露在地面上的枝芽萌发生长，压在土中部分生根。为促使枝条发根良好，也可把压在沟底的枝条部分环剥，宽度1-2毫米，去掉韧皮，或横向刻伤几刀也可。
嫩枝压条6月上、中旬，当年生基生枝长到60-80厘米时便可进行。方法同硬枝压条。
②水平压条
在秋季或春季均可进行，但以春季进行最为适宜。
方法：把生长旺盛的一年生枝条水平拉开，铺在地面上，固定住，不压土。细致的保护叶芽，使之萌发。这样，在水平面上几乎所有的芽都能长成新稍。当新稍长至10-15厘米时，在一年生枝上的每一节（即每个新稍的基部）上用软铁丝横缠2-3圈，促进新根形成。然后把新稍用土培上高度的三分之二，以后根据新稍生长高度再培土1-2次。秋季落叶后，把每一节切割开，即形成一个有垂直新稍、基部有根系的苗木。
栽培技术
土壤
榛树对土壤的适应性较强，在轻砂土、壤土、轻黏质土及轻盐碱土上均能生长发育和结实，但最适宜的的土壤是砂壤土。土层厚度50厘米以上。对土壤酸碱土适应性强，在pH值5.5-8.0范围内均可正常生长结实。
栽植深度：根系不能埋土过深或过浅，要求栽植后根际处与地面平或略低于地面5厘米。以根际以上埋土深度6-10厘米为宜。如果穴内土壤疏松，为防止穴内土壤。
整地
栽植前对土地进行平整，清除杂树、杂草、石块等物。土地耕翻深20厘米以上。定植穴规
榛子
格，直径70-100厘米，深60-70厘米。挖定植穴时，表层熟化土与底土要分开，回填时底土与有机肥混合、拌均匀再回到定植穴的下半部，表层熟化土再回到定植穴的上部，整地挖穴最好在定植前一年的秋季完成。
时期
为提高成活率，均提倡秋季栽植。一般在10-12月份，黄河、长江流域宜在2月下旬至3月上旬，最迟不能超过3月中旬。榛树定植必须在萌芽前结束。如果苗木已经萌芽在定植，成活率降低。
栽植
按品种栽植计划将苗木放入备好的定植穴内，使其根系舒展，同时注意校实，使根系与土壤紧密结合。然后填入湿土。当填至一半时，将苗轻轻向上提，边填土边踏实，使根系与土壤紧密结合。然后将苗木的周围筑起灌水树盘，其直径达1厘米，便于灌水和蓄水。定植后要立即灌水，并要求灌足灌透。水渗下后进行地膜覆盖树盘，以保湿增温，促进苗木根系活动，提高成活率。
光照
榛树为喜光植物，最好在背风向阳地点栽培，温暖和光照充足的地方，丰产来的早。但在山地坡度15°以下的任何坡向均可栽培。年光照在2000小时以上可满足要求，最适宜光照在2200小时以上。年光照时数低于2000小时会发芽分化不良。
温度
榛可耐冬季-35-（-33℃）低温，年平均气温6.5-7℃以上地区栽培。安全栽培北线可在辽宁的北部温条件下栽培，因此，适宜在冬季不冷（不低于-30℃），夏季最高温度不高于38℃，年平均气温15℃以下栽培；生长期，年≧5℃日数超过190天。
湿度
年降水量500-1300毫米条件下可栽培，最适宜的年降水量为700-1000毫米，年降水量低于500毫米，需有灌溉条件；年降水量高于1000毫米，需有排水条件。北方冬季降雪和积雪有利于榛树越冬，冬春季降水和空气湿度大同样有利于越冬并防止枝条抽干。
栽植前应检查定植穴的土壤湿度，湿度适宜即可栽植，如果有立即灌水条件的，土壤稍干也可栽植。
施肥
施肥是榛园土壤综合管理中最重要的环节，给榛树充足的营养才能丰产。
1、施肥时期
（1）秋施基肥：是从秋季果实采集后至土壤结冻前（9-10月）施入有机肥料，以粪肥、堆肥、绿肥为主，是较长时间供给树体多种养分的基础肥料。同时加入适量的氮、磷、钾复合肥。
（2）追肥：榛树一般每年追肥1-2次，第一次5月下旬至6月上旬，此时正值果实子房膨大期和新梢生长期；第二次7月上旬至中旬，因6月上旬至7月上中旬为坚果发育迅速及花芽开始分化期。此期间追肥对果实生长发育、花芽分化、枝条充实极为重要。另外，根据树体生长发育的需要亦可叶面喷肥。
2、施肥种类
基肥：主要施有机肥料，包括鸡粪、猪粪、羊粪和其他兽类粪及有机物腐
榛树栽植
烂后形成的肥料。上述粪肥必须充分腐熟后才可施用，特别是鸡粪除充分腐熟外，还应将鸡粪和土的比例混拌才可施用，否则易烧坏根系。另外，有机、无机复混肥料，生物肥料可以1：5用于基肥施用。
追肥：含有单一元素的氮肥，如尿素、另外磷酸二胺及含有氮、磷、钾的复合肥及复混肥，均可用于榛树的追肥。
根外追肥肥料主要有氮、磷、钾、钙和微量元素。
3、施肥量
要根据树龄、灌丛大小、土壤肥沃程度以及肥料的种类而定，瘠薄的砂土应多施有机肥，土层深厚、腐殖质含量高的土质可适量少施。
一般施基肥量2-3年生树，每株施粪肥7-10千克，4-5年生树株施30-40千克，6-7年生每株施有机肥50-60千克，以后随树龄和产量的增加可适当多施。
施肥量及比例：幼龄榛园（2-5年生）每亩需纯氮8千克、纯磷8千克、纯钾8千克，其氮、钾的比例为1：1：1。盛果初期榛园（6-9年生），每亩施纯氮8-11千克，施纯磷16-22千克，施纯钾16-22千克，氮、磷、钾比例为1：2：2。
施有机肥与无机复混肥料（如：黑肥、生物肥料）：幼龄榛园（3-5年生）每株2-3千克；6-9年生，每株施6-7千克，10年生以上每株施8-10千克。
主要价值
榛子富含油脂、蛋白质、碳水化合物、维生素（维生素E）、矿物质、糖纤维、β–古甾醇和抗氧剂石炭酸
等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。
- 榛子本身富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。
- 它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。
- 榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。
- 榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。
- 榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
- 阵子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高，长期使用有助于调整血压。
- 每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子，对视力有一定的保健作用。
榛子文化
花语：和解。
榛花也被称为生日花。
基督教里就有将圣人与特定花朵连结在一起的习惯，教会将366天的圣人分别和不同的花朵合在一起，形成所谓的花历。当时大部分的修道院都位在南欧地区，而南欧属地中海型气候，极适合栽种花草。
