在我的记忆中，妈妈每年都要做一大缸豆瓣酱，尤其是在大合院里住着，每年夏季红彤彤的豆瓣酱缸摆满了院坝，日复一日的晾晒，隔老远就闻着酱香，那是记忆的味道，川味传承的味道。 最近有好些小…

相信每家每户的厨房中，调味料都是很多吧？但是你真的会用这些调味料吗？比如豆瓣酱？今天小易来分享一个豆瓣酱的使用秘诀，多上这一步，豆瓣酱吃起来会更香。来看看到底应该怎么给豆瓣酱进行二…

大家好，今天逛街的时候看，到街上的红辣椒还不错，于是便买了5斤带回家，打算做上一些豆瓣，将密封保存起来，然后慢慢食用。每年我家8月份的时候，我都会做上一些豆瓣酱，因为这个时候做出来…

家中使用最多的酱料，除了郫县豆瓣、老干妈之外，能排在第三位的要属黄豆酱了吧。黄豆酱又称为大豆酱、豆酱，是我国流传久远的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄豆酱有浓郁的酱香味和酯香…

做豆瓣酱的季节到了，20年秘制配方告诉你，方法简单，放2年不坏。豆瓣酱这个味道很多人都喜欢，豆香味和辣酱香味一起混合，香辣又醇厚，让人非常喜欢吃，有些朋友喜欢在吃饺子或者喝粥，拌面…