烈日炎炎的夏季又来到了！夏天由于天气热，你会发现自己食欲会明显的降低，这个时候也正是吃凉菜的好时节！凉菜醇厚的滋味，清爽的口感，会让你胃口大开！做凉菜，其实越简单越好吃。如果你搞得复杂了，就失去了凉菜最主要的特点—清淡！
今天，我特意为你挑选了三道经典凉菜，色泽鲜艳，清凉爽口，保证你吃的过瘾！！
【凉拌三丝】
1 把木耳粉丝提前泡发好，芹菜摘洗干净切成段。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，放入锅中做成鸡蛋皮！
2 把鸡蛋皮切成丝，芹菜段焯水，木耳切成丝，粉丝切开，都放入盆中，加入醋 盐 味精 香油搅拌均匀即可！
【凉拌花生米】
1 把花生米放入盆中，加清水泡发4小时。胡萝卜洗干净去皮，切成菱形丁，青椒切成丁！
2 锅内加入清水烧开，把花生米放入煮3分钟捞出。然后放入胡萝卜丁 青椒丁烫一下捞出。
3 把花生米 胡萝卜 青椒都放入碗中，加入醋 香油 盐 味精 酱油少许，搅拌均匀，装入盘中即可！
【凉拌甘蓝丝】
1 取新鲜甘蓝一个，把最外面的一层去掉，然后切成丝。干辣椒切成丝。
2 锅内倒入清水烧开，把甘蓝焯水后捞出，用凉水冲一下。然后加入盐 味精 香油拌均匀，放入盘中。
3 锅内加入底油，放入干辣椒丝炸出香味，浇在甘蓝丝上即可！
以上三道凉菜，做法都比价简单。而且都是很普通的食材，价格不贵，很适合这个时候吃。
亲爱的读者，你觉得我做的这三道凉菜怎么样？？？你学会了吗？？？
