我国白酒文化有着数千年的历史底蕴，在千余年的酒文化和地域特色的熏陶下，每个省份都诞生了独树一帜的饮酒习俗。
在酒桌上，吃的不仅仅是饭，更多的是人情世故与为人处世之道， 人们常说： “酒品见人品”，有时候大家心里都会有个担忧，特别是对于经常去外地出差应酬的人来说，更是如此，怕的不是外地人的酒量有多高，而是怕招架不住当地的饮酒文化习俗， 喝醉与否事小，得罪人事大。
所以提前了解下各地的饮酒文化，以备不时之需，终会有派上用场的一天，今天给大家盘点一下我国最具代表性的 3个饮酒大省，“鲁”、“粤”、“黔”。
一、山东人讲规矩
山东饮酒故事多，酒文化是中华传统文化中的重要一环，尤其是对于儒家文化发源地的山东而言，酒桌上的礼节更是多而复杂又庄重，山东人招待客人讲究严格的座次安排，有着明确的主客身份划分。
山东和我国其他大部分地区一样，都是坐圆桌，较为高规格的酒席是8人席，分为主、副、四陪与主、二、三、四宾，主陪坐在正位，副陪居主陪对面。
落座之后，还有着一套敬酒规矩，最常见的就是 “321”敬酒方式 ，即所谓的主陪敬酒 3次，副陪敬酒2次，副陪之后敬酒1次，321结束后，就是四陪敬酒，其他人随意。
此外，山东人还有个“六顺七次”的喝酒方式，这里面蕴含着“自扫门前雪”、“发达、高升”的意思，寓意吉祥。这就是山东人的饮酒习俗，规矩确实多，不愧为儒家文化的发源地，博大精深。
说了那么多的饮酒规矩，那山东人在酒席上经常喝的都是什么酒呢？其实，他们还是以喝 “自家酒”为主，也就是山东当地的名酒，通常在山东的众多名酒中，酒桌上最常见的就是 一品景芝 。
一品景芝是我国十二大白酒香型中的芝麻香型，产自安丘市景芝镇，其包装设计很新颖，开盒后两边打开，寓意着芝麻开花节节高，这酒刚入口时能感觉到浓郁的窖香、芝麻香、绵甜醇厚，尾味净爽，回味悠长，都说芝麻香一口三香，集三香之所长，才成就了这样的一瓶好酒。
山东人把它作为酒席上招待贵客的一款酒，足以见得对这酒的喜爱程度，喝的不单单是酒，而是人情往来，处世之道，更是一种情怀。
二、广东人很贴心
提及广东，最出名的就是“万物皆可煲”的煲汤文化，不过，在白酒方面，相较于山东人，广东人喝酒就没那么多规矩了，广东人喝酒属于“佛系派”，这一点和山东恰恰相反，他们喝酒比较随意，不会固定喝什么酒，也不会指定一次性喝多少，全凭自个意愿，更不会有劝酒一说，高兴了就多喝点，若不想喝也不强求。
甚至喝酒前，他们还会问客人能不能喝？以前喝过没有？要不要开车？真的是太贴心了 ，和豪爽讲义气的山东人比起来，广东人就独具南方人的婉约和儒雅，真是各有千秋，但无论是哪一方，他们都是我国酒文化中的瑰宝，独一无二。
那么贴心的广东人在酒席上又是拿什么酒待客的呢？实际上，在广东除了少数中高层的人群会用把大牌名酒用作商务用酒外，大部分普通老百姓还是选用广东本地的好酒来待客，在他们看来，这是一种最亲切的表达方式。所以酒席上较常见的待客用酒自然是玉冰烧了。
玉冰烧 是产自佛山的一款佳酿，属于我国十二大白酒香型中的 豉香型， 是 典型岭南风味的低度白酒 ，在广东特别有名，是广东人心中的“老相好”。
都说“酒如其名”，玉冰烧恰恰相反，名字听上去给人一种冰清玉洁的邻家小姑娘之感，实际上，它是一款用肥猪肉经过浸泡发酵后酿造而成的酒，因为，在粤语里“玉”和“肉”同音，所以“玉冰烧”也叫“肉冰烧”。
不过正是因为加了猪肉，才是的这个酒更加的绵甜柔和，甘冽丰满，没有辛辣味和刺喉感，闻起来的醇香味特别像豆豉香，所以叫豉香型白酒。大家都知道广东人很注重养生，所以他们喝酒都是小口小口嘬，而且喝的酒多半都是低度酒，这和他们的饮食文化与健康观念息息相关。
三、贵州人喝酒“太可怕了”
众所周知，“好酒出贵州”，尤其是酱香酒闻名中外，不过，贵州除了酿酒厉害，喝酒更是厉害，酒量位居全国前列，值得一提的是，贵州女人喝酒丝毫不逊色于男人，在大街上随便叫来一个当地姑娘，一斤白酒不是问题，其实，这和贵州人民热情好客、淳朴的民风有关。
贵州人民在酒席上喝酒，是认认真真的喝，劝酒也是实实在在的劝， 他们喝酒的功夫和劝酒的套路是令人“闻风丧胆”的， 所以很多外地人在和贵州人民喝酒时，都有点“招架不住”，而且和客人喝酒的同时，他们还会唱上几首当地的民族歌曲，以表愉悦和热情。
此外，贵州人喝酒讲究度数，度数太低的酒他们不太感兴趣，没个50度那都不叫酒，总之，上了贵州人的酒桌，让你顺利的离开酒桌会被认为是招待不周，不过，如果实在是喝不了的话，应该提前表明自己的态度，他们也是不会强求的，毕竟，他们劝酒的初衷都是热情好客的表现，绝非恶意。
那么贵州人的酒桌上最常见的酒又是什么酒呢？事实上，并非大家所想的那样，一来就是茅台、董酒、珍酒等这样的大牌高档名酒，毕竟这也不是人人都能经常消费得起的，普通老百姓还是更注重性价比，好喝亲民纯粮是它们最看重的，所以， 它们都会选择一些和茅台“同根生”的好酒， 既能喝到无异于茅台的好酒，又 不失待客之道， 不得不说，真是明智之举，因此，在他们的酒桌上最常见的就是缘得仿台酒了。
缘得仿台酒，产自贵州茅台镇，这个酒是三大烧坊之一的荣和烧坊（茅台酒厂前身）后人传承酿制而出的酱香型白酒。
它的主原料和茅台酒相同，是用的贵州独有的小红梁，学名叫红缨子糯高粱，颗粒虽小，但是饱满红润。其他原料是低蛋白小麦和赤水河河水。
酿造工艺采用的是传统坤沙酿制，严格按照9次蒸煮、8次发酵、7次取酒、2次投料、经过一年的时间酿造而成，原料和工艺，皆和茅台一样。所以，在贵州当地，这个酒有着“小茅台”之称。
这个酒酒体醇厚，酒色微黄，喝一口唇齿之间都是满满的酱香之气，还有丝丝酸味，细腻又醇厚，细细品味，又包含果香、窖香的复合香味，哈一口气，都是满口粮食香。最关键的是，这酒前一天喝完一点不耽误第二天上班，不会头疼，这就是酱香酒的一大特点之一，这点跟茅台也很像，让人意犹未尽。
好了， 本期的分享到这 儿 就结束了， 当然，此文并没有让大家去拼酒量之意，不同的省份都有自己的饮酒文化与习俗，老话说得好，适合自己的才是最好的，但是老话也说，酒场如战场，酒桌上到处是为人处世之道，搞懂这些远比喝酒本身重要，大家觉得呢？欢迎在评论区留言分享。
