提到下饭菜，干锅系列必须榜上有名！今天再分享大家一道——干锅土豆片，香香辣辣，酱香浓郁的味道，光闻着都特别下饭~
土豆片不要直接下锅炒，先用油煎会更干香；再把五花肉煎出油脂增香提味，接下来就可以把食材和酱料都放进去，让土豆充分入味就可以。
土豆片煎过之后表层焦黄酥脆，豆瓣酱炒出红油咸香浓郁，口感偏油润，稍微有些辣，但色香味俱佳，让人食欲大增，做它一定要记得多煮点饭！
操 作 步 骤
– step1–
土豆去皮切片。
– step2–
起锅热油，下土豆片。
– step3–
煎至两面焦黄取出备用。（一锅煎不下可以多煎两锅）
– step4–
锅中少油，下五花肉煎出油脂至焦黄。（如果煎出的油比较多，可以倒出一部分）
– step5–
下葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油。
– step6–
倒入洋葱翻炒均匀。
– step7–
倒入土豆，加生抽、蚝油、盐、糖，翻炒入味。
– step8–
最后加蒜叶，翻炒均匀装盘。
– step9–
撒点熟白芝麻即可。
食 材 准 备
洋葱 100g、土豆 2个、五花肉片 150g、葱姜蒜 适量、干辣椒 适量、郫县豆瓣酱 20g、生抽 12g、蚝油 6g、盐 2g、糖 2g、蒜叶 适量、熟白芝麻 少许
除了下饭，拿来下酒也是超赞的~
*资料来源：网络
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