今天给大家分享两道最方便省事，也是最快捷的两道凉拌菜，适合上班族的朋友们，简单又方便，而且味道非常美味。平常有时候上班族急于赶时间或者是懒得去炒菜的话，相信这两道凉拌菜会让你胃口大开，非常的美味。
一、凉拌黄瓜
食材：
黄瓜，指天椒，香菜，大蒜，生抽，蚝油，老陈醋，盐，白砂糖，香油，白芝麻。
制作过程：
1.先将黄瓜清洗干净后放入冰箱冷藏一会儿，香菜和指天椒清洗干净后切小段，大蒜拍碎后剁成蒜末后备用。
2.拿一个小碗，倒入生抽，蚝油，陈醋，盐，白砂糖，香油，白芝麻，然后倒入指天椒和蒜末一起搅拌均匀备用。
3.将冷藏好的黄瓜取出，用刀拍一下，然后斜切成块状，放入盘中，然后将调好的料汁倒入黄瓜中，然后搅拌均匀即可，一道酸辣爽口，脆爽可口的凉拌黄瓜就最好了，不管是用来下饭菜还是下酒菜都是无比的美味。
二、凉拌皮蛋
凉拌皮蛋的做法和凉拌黄瓜的做法一样，所用的料汁也是通用的，记得买回来的皮蛋剥皮后清洗干净，用上面的方法调好料汁后，搅拌均匀即可食用，味道非常的不错，很多人夏天可以用来下酒菜。
