春天这饼要多吃，含钙量是鸡蛋3倍，5元买一大袋，烙成饼真馋人。西葫芦一直以皮薄，肉厚，汁多，味美深受大众的喜爱，新鲜的西葫芦呈淡绿色，能够为人体提供大量的磷，铁，钙，维生素A和维生素C。西葫芦的热量低，除了能补充人体所需的各种营养元素之外，还能让皮肤变得更加水润有光泽。西葫芦是最常见的蔬菜，清洗方便，口感清脆，但常见的西葫芦的做法就是炒、蒸，今天我们就换种新做法，做一道西葫芦烙饼，五分钟出锅，吃过再也忘不了，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
西葫芦、盐、熟油、清水、普通面粉、食用油
具体做法：
1.西葫芦大量上市，在集贸市场买了一个两斤的，才两块钱，今天和大家分享一个最好吃的早餐饼，西葫芦洗干净去掉两头，用擦子擦成细丝，里面加两勺盐，用筷子搅拌均匀腌一下。
2.西葫芦腌出水之后用手抓一把，使劲捏出它的水分，全部捏完后放在大碗里，加一点芝麻油或者熟油，不能直接加生油，生油拌在馅里，烙饼时温度达不到，会有一种生油味，味道要大打折扣，不用加别的调料，可以吃出西葫芦本身的鲜味。
3.再准备半碗清水备用，用手抓一点菜，把它捏成团，先在面粉里滚一圈，再在清水里滚一圈，这样重复两三次，记得最后一次是在面粉里，饼胚就做好了。
4.锅中加一点点油，锅热以后把饼胚放进去转小火，底部上色后翻面，这个饼皮很薄，很容易熟，把它烙到两面金黄就可以出锅了，这个过程大约需要5分钟。
5.这样做出来的饼，外皮酥脆，里面鲜嫩，配上一碗稀饭再合适不过了，多吃一些西葫芦可以降糖降压，所以平时要多做一些。
