黄瓜凉粉：立夏就要来了，一根黄瓜就能做！步骤非常详细，上手快
立夏快到了，南方的天气预报显示气温已经达到30℃，并且逐渐开始升温。天热的时候先吃点凉的，比如凉皮、凉粉等，口感滑爽，清凉解热，感觉很舒服。
很多人都喜欢吃果冻，但是一般都是在外面买的，能做的人不多，主要是觉得做果冻比较难。果冻卖的不便宜，一斤3~4块钱，一大块值几块钱，买吃吃真的不划算。其实做果冻很简单，1块钱一顿饭就够了，而且需要的材料也很简单，一根黄瓜就可以了！信不信由你。今天小编给大家分享一下炎热天气吃“黄瓜凉粉”的最佳方法。步骤非常详细。即使您是第一次成为新手，您也可以做到零失败。学了之后，全家人都爱不释手。自己做的果冻干净、卫生、好吃、省钱。为什么不学呢？
名称：【黄瓜凉粉】准备1根黄瓜，淀粉和水。第1步.几乎每个人都喜欢吃黄瓜。它富含水分，并含有多种维生素。可以说是“美人瓜”，但是很多人不吃黄瓜皮，所以不要浪费了。今天的黄瓜果冻是由黄瓜皮制成的。黄瓜皮也可以做果冻吗？是第一次听到吗？很好吃，还可以降温降脂。这是一种非常好的食物。
第 2步、黄瓜用清水洗两次。现在黄瓜已经打了很多农药，黄瓜皮上农药残留很多。建议先用食用碱浸泡。更放心。
第 3步、用削皮刀剥去洗净的黄瓜皮，将黄瓜皮放入破壁机，加半碗水，打成细黄瓜皮汁。之所以用黄瓜皮，是因为它含有天然的绿色色素，制成的果冻又绿又漂亮。
第4步：我们 用滤网过滤打好的黄瓜皮汁，去除残渣，只留下细腻的黄瓜皮汁。如果有杂质，会影响果冻的最终口感，所以一定要记得过滤。
第5步.取一碗黄瓜皮汁，加入一碗玉米淀粉，用筷子搅拌一会儿，直到没有干粉。对淀粉没有固定要求，只要是淀粉就行没关系，像红薯淀粉，豌豆淀粉，马铃薯淀粉。
第6步. 锅中倒入5碗水，大火烧开，将搅拌好的淀粉糊倒入锅中，再次煮沸，转小火慢煮片刻，继续用铲子搅拌。待锅中的淀粉糊变透明，不断冒泡，摸上去很粘的时候关火。
第7步、我们准备一个蒸东西的蒸锅，一碗冷水（最好是冰水）。将蒸格放在冷水上，将煮好的淀粉糊倒在蒸格上，用铲子压一下，淀粉糊会从蒸格的圆孔中掉下来，落入冷水中，待凝固天冷了，变成果冻，绿色透亮，看着就有食欲。也可以倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时。
第8步.把黄瓜磨成丝，根据个人口味调一碗酱汁，切一些葱花和蒜末放入碗中，加入一勺辣椒粉，熟芝麻，烧热油进来，香气激发后，加入适量盐、酱油、香醋拌匀。
第9.取出做好的黄瓜凉粉，放入碗中，上面放上黄瓜丝，倒入调好的酱汁拌匀，即可食用。它尝起来很滑，很辣，而且很美味。
【小结】
做果冻，最重要的是比例。记住 2 个比率以保证成功。1、黄瓜皮汁与淀粉的比例为1:1。2 淀粉糊与水的比例为1:5。
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