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鸡蛋仔的做法(酥内软不粘牙 外焦里嫩)

101次浏览     发布时间:2022-06-10 15:30:26    

每次逛街的时候,路过小摊或者商铺,我总能闻到一股牛奶和鸡蛋的清香,毫无疑问这肯定就是街边特别受欢迎的小吃鸡蛋仔了。鸡蛋仔其实是香港传过来的甜品小吃,用鸡蛋和牛奶等食材一起做成,吃起来外焦里嫩、奶香四溢。鸡蛋仔其实做法一点都不难,主要是调制的过程比较复杂,今天就给大家分享怎么在家做鸡蛋仔的方法,家里有小孩或喜欢吃甜品的朋友肯定会心动,跟我一起学着做给孩子吃吧!

食材

食材准备低粉140g、泡打粉6g、奶粉15g、木薯生粉28g、鸡蛋2只、牛奶165g。

配料

配料需要玉米油35g、糖75g。

做法

1、将准备好的所有粉全部放在同一个大碗里,将它们搅拌混合均匀。

从小吃到大的鸡蛋仔在家就能做,原来这么简单,做好一次吃到饱

2、取空碗,打入鸡蛋,然后再加入适量的糖将鸡蛋搅散。

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3、在鸡蛋液中再加入适量的牛奶。

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4、将鸡蛋液和牛奶混合搅拌均匀。

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5、将准备好的蛋奶液一起倒入混合的粉类中,然后将其搅拌均匀。

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6、最后在粉和鸡蛋液一起搅拌均匀后再加入少量的玉米油。

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从小吃到大的鸡蛋仔在家就能做,原来这么简单,做好一次吃到饱

8、将面糊搅拌均匀,如图所示已经完成的鸡蛋仔面糊。

从小吃到大的鸡蛋仔在家就能做,原来这么简单,做好一次吃到饱

9、将模具预热,然后再刷上一层油,倒入已经准备好的适量的面糊,并让面糊全部分布均匀。

从小吃到大的鸡蛋仔在家就能做,原来这么简单,做好一次吃到饱

10、合上模具,再将模具翻面烤1到2分钟。

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11、将鸡蛋仔再翻过来烤大约1到2分钟。

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12、将鸡蛋仔烤至金黄色可以直接脱模了。

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13、将已经做好的鸡蛋仔放在冷却网上冷却后即可食用。

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