爆炒鸡胗是一款美味的家常菜肴，它味道鲜辣，口感爽滑，是大家喜爱吃的美食之一。大家知道爆炒鸡胗的做法吗?爆炒鸡胗怎么做比较好吃呢?下面长沙新东方烹饪学院的大师就为大家介绍一下爆炒鸡胗的家常做法吧。口感脆嫩香辣入味，连汁都舔干净!
材料：鸡胗、青红椒、生姜、大蒜、盐、料酒、老抽、鸡精、蒜苗
做法：
1、准备好所有的食材，清洗干净；
2、鸡胗切片，青红椒切块，大蒜生姜切末，大蒜叶切段备用；
3、起锅烧油，油温六成热，加入鸡胗爆炒，加入料酒，把鸡胗的水分炒干；
4、加入切好的生姜和蒜末，大火翻炒，加入老抽；
5、加入切好的青红椒和蒜叶翻炒均匀，加入盐和鸡精调味，即可出锅。
