用料：
鸡肉，花生米，胡萝卜，干辣椒，黄瓜，大葱，生姜，生抽，淀粉，料酒，糖，醋，盐，油。
做法：
鸡肉今天用的是鸡脯肉，口感非常的不错。将鸡脯肉洗净，然后切成小丁。
将切好的鸡肉丁放入碗中，加入少许料酒去腥，加入适量的盐、老抽和生抽调色调味，再加一勺白糖，最后加一点淀粉，搅拌均匀备用。
然后切一点大葱，生姜切丝。
胡萝卜和黄瓜先切成片，再切成丁。
锅内倒油，倒入花生米，炒至熟透后盛出备用。
锅内倒油，倒入腌制好的鸡肉丁，炒至金黄后，放入葱、姜、干红椒。
然后倒入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒均匀，撒入花生米翻炒均匀就可以出锅啦。
这道宫保鸡丁就做好了，看着就特别有食欲。
