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这才是四川正宗青椒肉丝的做法,比饭店做的还好吃

23次浏览     发布时间:2024-01-28 19:40:25    

青椒肉丝以青椒、肉丝为主要食材,经炒制而成。色香味俱全,营养价值丰富。

用料

  • 里脊肉 200g
  • 青椒 4个
  • 甜椒 1个
  • 泡姜 半块
  • 泡椒 5个
  • 大蒜 4瓣
  • 豆瓣酱 50g
  • 盐 5g
  • 鸡粉 3g
  • 料酒 50g
  • 汉源花椒粉 1g
  • 生粉 40g
  • 花生油 50g
  • 菜籽油 80g
  • 盐 5g
  • 鸡粉 3g
  • 料酒 50g
  • 白糖 30g

做法步骤

1、青椒,甜椒,切丝,蒜切片,里脊肉切肉丝,将腌肉调味料集中抓匀上浆,泡椒对半破开,泡姜切丝,豆瓣酱过磅备用。

2、坐锅烧热下菜籽油烧辣下肉丝,豆瓣酱,泡椒,泡姜,将肉丝滑至变色

3、给料酒,青椒,甜椒,蒜片,盐,鸡粉,白糖,翻炒一分钟关火出锅。

4、盛盘

5、成品图

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