古时，有不少追求长寿的人都很注重药膳，而黄精则是很受欢迎的食材之一。早在魏晋时期，人们认为黄精属于芝草类，尽得土之精华灵气，有轻身、驻颜的功效，又被称为“仙人余粮”。
而《神仙芝草经》更是指出：黄精有“宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，多年不老。”古代养生家眼中的延年益寿之品——黄精，究竟有什么“神奇功效”？今天就给大家好好介绍一下。
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常食黄精，会收获4大好处
黄精既是药材又是食品，是卫生部公布的87种食用药材之一。
现代研究发现，黄精含有人体必需的8种氨基酸、皂苷、15种微量元素，可以调节免疫力、解压、抗疲劳、抗氧化，是一种药食同源的食物。
1调节血脂、血糖
研究发现：一定剂量黄精多糖可显著降低高脂血症动物模型血清总甘油三脂和总胆固醇含量，其降脂作用可能与黄精多糖的抗氧化损伤、免疫调节、抑制炎性因子有关。
另外，黄精多糖还能提高胰岛素的表达水平，抑制胰岛细胞的凋亡，从而起到调控血糖的效果，尤其是对肾上腺素引起的血糖过高有明显抑制作用。
2改善心血管疾病
研究发现黄精里面含有淀粉、天门冬氨酸、强心苷等营养成分，可以使冠状动脉粥样硬化的血流量增加，改善心肌缺血问题，从而帮助改善心血管疾病。
3增强免疫、改善记忆力
黄精中的黄精多糖和黄酮类物质可以促进体内蛋白质合成，促使造血机能提升，达到增强免疫力的效果；还能清除自由基，延缓衰老。
另外在动物实验中发现：黄精中的乙醇提取物和总皂苷，有着提高和改善记忆力的效果。
4抑菌、抗菌
黄精中的有效成分，能抑菌、抗菌，缓解皮肤真菌所引发的病症，包括牛皮癣、甲癣、手足癣等；且结晶成分对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌也有抑制作用。
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黄精有“三补”，加点它效果翻倍
中医认为：肾为先天之本，脾胃为后天之本，凡是久病成疾，都会伤及脾胃、损伤肾脏，而黄精补五劳七伤，能同时照顾到脾胃、肾、肺。《本草纲目》言其：补诸虚，填精髓，平补气血而润。
1补益脾气
脾胃是后天之本，气血生化之源，当脾胃虚时，人体免疫力也会随之下降，出现各种感染，包括皮肤感染、肠道感染等。另外中医认为：糖尿病肾病、痛风性肾病也跟饮食不节导致脾虚有关。
而黄精，既能补脾气又益脾阴。因此，不论是脾胃气虚导致食欲下降、腹胀、肢体倦怠、少气懒言、形体消瘦或浮肿等症，还是脾胃阴虚而致的咽干口燥、心烦、大便秘结皆可用黄精。
【黄精+党参：补气健脾】
做法：党参、黄精、甘草各30克，煮水喝。
党参能补脾养胃、健运中气，还有一定的燥湿效果，和黄精搭配，很适合脾气虚的人，同时气血不足，有低血压的人也可以作为日常代茶饮。
【黄精+麦冬，益胃生津】
做法：麦冬、黄精各6克，用沸水冲泡代茶饮。
麦冬养阴清热、润肺清心，和黄精一起正适合脾胃阴虚的人喝。
有临床研究显示，麦冬的活性成分有一定促进胰岛细胞功能恢复、增加肝糖原、降血糖等作用，黄精则对肾上腺素引起的血糖过高有较为明显的抑制作用，所以麦冬黄精一同泡水喝，还有较为良好的控血糖效果。
2补肾益精
肾是先天之本，主藏精，当肾精亏虚时，人体生长、发育和生殖机能都会出现障碍，还会有呼吸功能减退、水液代谢异常、骨骼、大脑等功能失常的情况。
黄精补肾益精，所以有腰膝酸软、四肢乏力、失眠多梦、耳鸣健忘、须发早白等症状的肾精亏虚人群可以食用。
【黄精+枸杞，补肾精】
做法：黄精5-10克，枸杞5-10克。开水泡10分钟左右就可以代茶饮用，可反复冲泡。
枸杞本身补精气又滋肝肾，所以很适合和黄精搭配。而且黄精和枸杞都有调节机体免疫功能的效果，二者搭配，可以使肌肉充盈、骨骼坚强，对于强壮身体有很大的帮助。
3养阴润肺
肺为华盖，也就是说位于其它四脏之上，对腑脏有覆盖保护作用。如果肺气足，则可抵御外邪；但若肺虚，很多病菌都会趁虚而入，容易引发感冒、慢阻肺、肺纤维化、新冠肺炎等多种疾病。
黄精能滋阴润肺、补益肺气，很适合有气短轻喘、怕风、易出汗、容易感冒的肺气虚人群；也适合经常干咳、口干口渴的肺阴虚人群。
【黄精+川贝，补肺养阴】
做法：川贝6克打碎，与黄精15克一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮30分钟即成。
川贝清热润肺、化痰止咳，与黄精搭配，适用于年老体弱或久病、大病后体质虚弱伴有干咳无痰或少痰的人群食用。
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黄精入食，好吃更健康
黄精，作为药食同源的食材，除了直接嚼服、作代茶饮，还可以直接入菜，成为餐桌上的“常客”：
1润降养阴羹，辅助治胃病
养生专家曾在节目中给胃炎的人群，伴随胃部疼痛、烧灼感、胀满、打嗝儿、烧心、口干舌干等症状的人，推荐了下面这款润降养阴羹：
【润降养阴羹】
组成：百合20克、山药15克、黄精15克、芦根20克。
做法：芦根水煎20分钟后取汁500毫升，放入其余三味药，水沸后小火熬制40分钟。
如果血糖没有问题的人，可以加入适量的藕粉和冰糖，增强口感，藕粉具有清热养阴的作用。建议早餐食用。
百合润肺；山药健脾；黄精补肾；芦根清热生津，此羹适合大多数人食用，健脾胃，平补不上火！糖尿病患者和高尿酸血症的人都适用。
2补肾强骨盅，强免疫
专家表示，像高血压、糖尿病等很多疾病最后都会伤肾，加上中老年人群本来就容易肾虚，所以平时生活中要注意阴阳兼顾、调补肾脏，增强免疫。平时可以常吃下面这款补肾强骨盅：
【补肾强骨盅】
做法：适量黄精、虫草花、半个老玉米和排骨炖煮即可，可以每周吃1-2次。
虫草花有益肺补肾的作用，还能提高免疫力；玉米调中开胃、利尿消肿，对于肾炎、肾结石患者都有好处；排骨能补充营养。
3参精山药粥，预防糖尿病并发症
糖尿病中后期患者常常气阴两虚，有口干、口渴、眼睛干涩；气短，疲乏无力，倦怠等症状，这时可用参精山药粥调理，帮助预防周围神经病变。
【参精山药粥】
原料：红参3克、黄精10克、山药10克、玉竹10克、桑叶6克、大枣（切开）3枚、粳米100克。
制法：红参、黄精、玉竹、桑叶浸泡，煎取汁，去渣后与粳米、山药（事先浸泡）、大枣同入砂锅内煮粥。可供2-3人一日分2次服，如果一个人服食，则要按比例减量。
【注意】黄精虽好，但其补性滋腻，平时痰湿较盛、大便泄泻的人不宜选用。且每天不宜超过30克，使用后，一旦出现胸满气闷，即应停服。
