食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、糖、淀粉、豆瓣酱 做法： 1.茄子洗净，滚刀切成块，放入碗中，放盐抓拌均匀腌制10分钟，挤干水份，加入淀粉抓拌均匀备用 2.调料汁:碗中放入…

【红烧茄子】 第一步：茄子切块 准备一个紫茄子，去除茄子蒂后切成均匀的滚刀块，放入清水中，加入少许白醋拌匀、浸泡一会，以免茄子氧化变色。 第二步： 准备配菜 青椒破开、切成菱形片，…

1.准备紫茄子一个，洗净后先切成厚片，再切成宽条，最后改刀切成小方丁，放入盆中。 2.准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。 3.把搅散的鸡蛋液倒入茄子里面，用筷子拌匀，尽量…

今天和大家分享一道非常简单的家常菜“红烧茄子”的做法，外酥里软，甜咸适中，非常可口的下饭菜，有喜欢的赶紧学一下。 食材：青茄子 配菜：番茄、青椒、红椒、木耳 辅料：生姜、大葱、大蒜…