材料:来凤鱼,干尖椒;瘦肉末;盐,叶精,糖,老抽,香醋,绍酒,姜,蒜末等。 做法:1.将鱼洗净,在鱼身两侧剞两刀,用盐,味精,姜,绍酒,腌制20分钟。2.油锅下鱼炸至金黄捞…
2022-07-17 16:50:23乌江鱼火锅 乌江鱼火锅是四川的民间菜肴, 这种火锅,微辣、咸、鲜,以乌江的花鲢为主料,色泽微红,鱼肉鲜嫩,口感爽滑,是不多见的百姓佳肴,尤其适合北方食客。 用料: 鲜活草鱼1条…
2022-07-06 11:10:11乌江鱼的来历 乌江鱼,这道菜虽然发源于贵州遵义的乌江镇,但从其口味、成菜特色来讲,仍然属于百分之百的川菜系。 这里有必要搞清楚一个概念,我们所说的乌江鱼其实只是一个食用方法的统称,…
2022-07-07 08:30:15