作为吃面食长大的老北方人,真是一顿不吃面食,就像没吃饭一样。所有面食中,又最钟爱带馅的面食,比如包子、菜卷、馅饼等,天天吃也吃不够。因为爱吃,所以就爱钻研面食做法,今天分享一下我最…
2022-06-26 16:30:29一,首先想要馅饼皮薄柔软的话,一定要在和面的过程中加入两种食材,一种是酵母粉,另一种是盐,加入酵母粉是让它来发酵,发酵了之后面团会变得非常蓬松柔软,这样再烙出来的馅饼就不硬了,另外…
2022-06-25 13:20:21做馅饼时怎么和面才能又软又蓬松?这里还真有说法,常见的面团分为五种。 发面 合适的水温, 合适的温度,通过酵母粉生物发酵的面团,就是发面了,口感好易消化,是所有面团中,营养最高得了…
2022-06-25 17:30:52