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馅饼皮薄柔软,超级好吃的美味馅饼!

65次浏览     发布时间:2022-06-25 13:20:21    

一,首先想要馅饼皮薄柔软的话,一定要在和面的过程中加入两种食材,一种是酵母粉,另一种是盐,加入酵母粉是让它来发酵,发酵了之后面团会变得非常蓬松柔软,这样再烙出来的馅饼就不硬了,另外,加入盐的目的是为了能够增加面团的延展性,因为一旦皮擀得非常薄了之后,是很容易破的,加入盐之后能够增加面团的延展性,就不容易破开。

做馅饼,和面时多加2样食材,馅饼皮薄柔软,凉了也不硬

二,首先把300克面粉,3克酵母粉和2克盐放入一个盆中搅拌均匀,然后用温水和面,和的比较软一些,成面团之后盖上一个保鲜膜或者塑料袋,然后放在温暖的地方,让它醒发两个小时,春天的时候一般两三个小时就能够开的非常好了,如果是冬天就要时间长一些,发好的面撕开之后看一下里面,会有很多气孔,这样就说明可以用来包馅饼了,注意包馅饼的时候不需要揉面,直接取出来就可以擀皮了。

做馅饼,和面时多加2样食材,馅饼皮薄柔软,凉了也不硬

三,准备馅料,根据自己的喜好去选就可以了,我这次做馅料用到的食材还是特别多的,有胡萝卜、西葫芦、木耳、香菇、鸡蛋、粉条,一共是六样食材做成的馅料,这样营养就比较丰富了,孩子吃了之后能够补充更多的营养,他也不会挑食了,因为这些馅料都是半熟的成品,也没有生肉,所以在调好之后可以闻一下或者尝一下,咸淡适中就可以用来包馅饼了。

做馅饼,和面时多加2样食材,馅饼皮薄柔软,凉了也不硬

四,发好的面直接用手沾点干面粉,揪一小块出来在面粉里面打个滚,然后按扁之后再把四周擀得薄一些,要想这个馅饼好吃一定要把面皮擀得非常非常薄,因为加入了盐它的延展性比较好,只要往薄里面尽量擀就可以了,然后再把馅料放入饼皮里面,手上粘点油去把皮封好口,两面都刷上油,然后放入电饼铛里面开始煎。

做馅饼,和面时多加2样食材,馅饼皮薄柔软,凉了也不硬

五,这一次的馅料基本上都是熟的了,成熟是非常快的,把电饼铛直接打到中火,不停地去勤翻一下面,防止馅饼饼皮煎糊,直到两面煎的非常金黄了就熟透了,这时直接把馅饼取出来,冷凉一些就可以吃了,这样做出来的馅饼非常柔软凉了也不硬,特别好吃,每天做饭不知道吃什么的,不妨就做来试试吧,孩子特别喜欢。

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