家里人想补补身体，想了想，常吃猪肉，鸡肉，鸭肉等等这些经常吃的肉都吃腻了，想吃点特别的，于是就想到了鱼，鱼的种类特别多，营养价值也不一样，后面经大家协商一致买了多宝鱼来吃。多宝鱼营养丰富，营养价值高，价格自然比平常买来的吃的鱼，如罗非鱼，鲫鱼这些鱼价格高，贵一些，买了一条一斤多一点的多宝鱼，花了43元。
在买多宝鱼的时候就让商家老板把鱼清理好，回家就清洗一下就可以开始制作了，这样省时省力不用那么麻烦。买回来的多宝鱼清洗干净用刀在鱼身上割几刀，如图所示。就用盐，料酒腌制5分钟左右，这样做是让鱼入味和去除腥味。
在腌制鱼的时间，切点鱼的配料，配料也很简单，就是葱，嫩生姜，香菜。根据自家口味来放，想吃口味淡点的就放少点，想吃重点的口味就多放一点就可以了。
接一下来就处理配料，嫩姜切成丝，葱也切成丝，香菜去掉根部就可以了，姜丝和葱丝切好放在水里浸泡，这样做是为了去除它们本身辣味，吃起来的口感比较好吃。
然后蒸锅里放水烧开，水开上气后把腌制好多宝鱼放上几片生姜在上面拿到蒸锅里蒸，时间10分钟就可以取出来，取出来把鱼里面的水倒掉，姜片扔掉不要。
蒸好的多宝鱼放上浸泡好并沥干水分的葱姜丝。
最后一步起锅烧油，油热了把油淋在蒸熟的多宝鱼上面，再放上香菜点缀即可上桌开吃了。
多宝鱼采用清蒸做法，营养不流失，口感好，吃起来肉嫩爽滑，味道鲜美，非常滋补身体，喜欢的赶紧做一顿滋补美食来犒劳一下自己或家人吧。
