如果条件允许，春夏交替这肉要多吃，比牛羊肉强，滋补营养不上火

4月末，春天也接近尾声了，马上进入五月，很快也将要立夏了，到时候温度会一天比一天高，令很多人“讨厌”的夏日快要来临了。随着季节的变化，我们的饮食也要进行适当的调整，什么该吃什么不该吃，都要清楚才行。

春夏交替，牛羊肉记得少吃，这些东西虽然美味，滋补效果也比较强，但是在滋补的同时，还很容易出现上火的现象。那么除了这两种之外，其实还有一种肉，更适合现在这个时候吃，滋补营养，却不容易上火，它就是鸭肉。

鸡肉、鹅肉很常见，鸭肉说实话，并不是一种寻常的肉类，但是去菜市场的话，应该也能买到。鸭肉价格不贵，肉质鲜嫩、鲜香，比牛羊肉、猪肉更温和，其中的蛋白质、维生素、矿物质等都很丰富，如果条件允许，记得多吃。

【炖啤酒鸭】

配料表：鸭子、青椒、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、洋葱、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、啤酒

1、鸭子剁碎之后，放入水中浸泡1个小时，去除其中多余的血水，然后冷水下锅焯烫5分钟，随后捞出来，用温水冲洗干净。

2、青椒切块，葱姜蒜、干辣椒、洋葱全部切好，其他的香料都准备好。锅中放入少许食用油，加上一小把冰糖，炒到融化以后，把葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、洋葱都放进去，炒出香味。

3、接着把鸭肉倒进去，开始翻炒，翻炒几下以后，加上生抽、老抽、蚝油，把鸭肉翻炒均匀以后，再往里面倒入几瓶啤酒，盖上盖子大火烧开，之后再用中小火炖，炖半个小时以上，可以尝一下，感觉鸭肉软烂了就差不多了。

4、最后我们把青椒放进去，再来适量的盐调味，如果锅子里汤汁还比较多的话，我们开大火收汁，汤汁浓郁之后，就可以关火了。也不要把汤汁完全收干，到时候我们还可以拿来拌米饭，也是很香的！

春末夏初，鸭肉是最适合吃的，肉质鲜嫩、口感鲜美，炖一锅啤酒鸭，人人都爱吃，全家男女老少都喜欢。鸭肉营养丰富、滋补效果好，多吃也不容易上火，比牛羊肉强多了，喜欢的话买一只尝尝鲜。