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今天我就来教大家一道制作起来简单快捷,吃起来美味可口的蚝油生菜

73次浏览     发布时间:2022-06-04 17:00:26    

大家好,今天我来给大家分享一个生菜非常好吃的做法,蚝油蒜末生菜。生菜是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜,吃起来口感脆嫩爽口,味道发甜,深受人们的喜爱。生菜正如它的这个名称那样,可以用来直接生吃,就算只用来蘸酱来吃,也是十分的美味。不过我们比较常见的生菜吃法一般有用在火锅、麻辣烫中用来烫菜吃,直接下锅简单炒制出来吃以及洗干净后加沙拉酱拌成蔬菜沙拉。鉴于生菜本身的美味,这几种做法都是非常的美味,一口咬下去,清淡的菜味,加上微脆的口感,真是让人回味无穷。今天我就来教大家一道制作起来简单快捷,吃起来美味可口的蚝油蒜末生菜。那么,就跟我一起来看看这道菜是怎么制作的吧!

蚝油生菜很多人做错了,大厨教你一招,脆嫩鲜香不发黑,真好吃

【蚝油蒜末生菜】【制作食材】生菜,清水,食盐,食用油,大蒜,小米椒,生抽,蚝油,食盐,白糖

【制作步骤】

1、首先,我们准备一把生菜,将生菜放在水下冲洗,洗干净后,直接把买回来的生菜叶用手掰下来,掰成一片一片的。

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2、接着,我们要为青菜焯一下水。起锅,在锅中倒入适量的清水,开火将锅中的水烧热,烧开,然后向锅中放入一勺盐和食用油。接着把我们撕好的生菜放进去,烫上一分钟后捞出来。为生菜焯水,可以将生菜做熟,还可以在之后让生菜可以更好地入味。而在焯水时,向水中加入食盐和食用油可以保护生菜的组织,防止营养流失。为生菜焯水过后,就可以捞出来暂时备用了。

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3、这一步,我们需要准备出来一些要加的料。拿出一些大蒜,去皮后打成碎末,然后再拿上几根洗干净的小米椒,切碎,将大蒜和小米椒装盘备用。不能吃太辣的可以把小米椒换成红菜椒。

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4、接下来,我们就要把料炒熟了。在锅中倒入适量的食用油,开火烧热,放入蒜末,小米椒炒香。

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5、接着,向锅中放点适量生抽调味,适量的蚝油提鲜,适量的食盐调味,一点的的白糖提鲜,翻炒一下,然后继续翻炒,将锅中的料汁熬开以后,关火待用。持续的翻炒可以让加入的调料的味道全部都发挥出来,让之后做出来的生菜更加的美味。

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6、最后,我们将前面准备好的生菜摆在盘里,然后浇上刚才制作好的蒜末料汁。这样,一道美味的蚝油蒜末生菜就做好了。这道蚝油蒜末生菜吃起来蒜香浓郁,风味独特,开胃解馋,清脆可口,喜欢吃生菜的朋友们赶紧在家里自己做着试一试吧!

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【小贴士】

1、准备生菜时,要为生菜焯水,焯水可以将生菜做熟,同时可以让生菜更容易吸收我们加入的料汁。

2、料汁是我们制作的这道蚝油生菜的风味来源,需要加入的调料缺一不可。

3、制作料汁的时候要持续开火翻炒,将料汁炒透,发挥出调料所有的风味。

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