大雪封门好几天，没什么事情基本就不出门了，待在家里就靠刷手机或追剧来打发时间。不过这个时候肯定要有美食相伴，舒适又惬意！追韩剧的时候恰巧看见主人公吃韩式辣炒鸡爪的镜头，再搭配小烧酒或饮料，那叫一个过瘾，把我看得直流口水！这几天因为路况不好，外卖也点不了，不过外面做的也未必能赶上我的手艺，何不自己操练起来？
因为平时比较喜欢做韩式料理，调味品一类还是挺齐全的，买上鸡爪说做就做。韩式料理中的“炒”和咱们中餐不同，他们所谓的炒并不用食用油，也不需要大火翻炒，可以理解为“煮”。只要将煮熟的鸡爪加入调配好的酱料和水煮至黏稠入味即可。吃起来微甜微辣，软烂入味，绝对是追剧星人必备美食！
【韩式辣炒鸡爪年糕】
所需食材：鸡爪10只 年糕150克 黄豆芽50克 姜4片 八角2个 花椒粒1勺 香叶1片 料酒1大勺 韩式辣椒酱3勺 粗辣椒粉2勺 生抽2勺 细砂糖2勺 蒜泥2勺 芝麻油1勺 葱1根 纯净水300毫升
烹饪步骤：
1.买来新鲜的鸡爪剪掉指甲位置，清洗干净备用。
2.锅中添适量清水，放入鸡爪、姜片、八角、花椒粒，再淋入一大勺料酒。大火烧至沸腾后撇去表面浮沫，转小火煮十五分钟。
3.小碗中加入韩式辣椒酱、生抽、细砂糖、辣椒粉、芝麻油和蒜泥。
4.混合搅拌均匀料汁就调好了，可以根据自己的口味来调配。
5.将煮好的鸡爪捞出来用温水冲洗干净，不嫌麻烦的可以把骨头去掉。锅中重新添入纯净水，把年糕、鸡爪和调好的酱料一起放进去。
6.大火煮沸后转小火煮至黏稠入味即可。
7.将鸡爪盛入容器中，上面放提前焯烫好的黄豆芽，再撒葱碎即可。我又捏了几个海苔饭团搭配着一起吃。
8.好吃过瘾的韩式辣炒鸡爪年糕就做好了，追剧必备美食呀！
小贴士：
如果能买到直接脱了骨的鸡爪就更好了，当然这样啃着吃也别有一番滋味。煮鸡爪时火不要太大，容易煮开花了。加入年糕可以使汤汁更加黏稠，没有或不喜欢可以省略。
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