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韩式鸡爪炒年糕,好吃到爆炸

136次浏览     发布时间:2022-06-08 15:00:36    

在家做韩式鸡爪炒年糕,软烂入味好吃到吮手指,追剧星人别错过

大雪封门好几天,没什么事情基本就不出门了,待在家里就靠刷手机或追剧来打发时间。不过这个时候肯定要有美食相伴,舒适又惬意!追韩剧的时候恰巧看见主人公吃韩式辣炒鸡爪的镜头,再搭配小烧酒或饮料,那叫一个过瘾,把我看得直流口水!这几天因为路况不好,外卖也点不了,不过外面做的也未必能赶上我的手艺,何不自己操练起来?

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因为平时比较喜欢做韩式料理,调味品一类还是挺齐全的,买上鸡爪说做就做。韩式料理中的“炒”和咱们中餐不同,他们所谓的炒并不用食用油,也不需要大火翻炒,可以理解为“煮”。只要将煮熟的鸡爪加入调配好的酱料和水煮至黏稠入味即可。吃起来微甜微辣,软烂入味,绝对是追剧星人必备美食!

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【韩式辣炒鸡爪年糕】

所需食材:鸡爪10只 年糕150克 黄豆芽50克 姜4片 八角2个 花椒粒1勺 香叶1片 料酒1大勺 韩式辣椒酱3勺 粗辣椒粉2勺 生抽2勺 细砂糖2勺 蒜泥2勺 芝麻油1勺 葱1根 纯净水300毫升

烹饪步骤:

1.买来新鲜的鸡爪剪掉指甲位置,清洗干净备用。

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2.锅中添适量清水,放入鸡爪、姜片、八角、花椒粒,再淋入一大勺料酒。大火烧至沸腾后撇去表面浮沫,转小火煮十五分钟。

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3.小碗中加入韩式辣椒酱、生抽、细砂糖、辣椒粉、芝麻油和蒜泥。

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4.混合搅拌均匀料汁就调好了,可以根据自己的口味来调配。

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5.将煮好的鸡爪捞出来用温水冲洗干净,不嫌麻烦的可以把骨头去掉。锅中重新添入纯净水,把年糕、鸡爪和调好的酱料一起放进去。

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6.大火煮沸后转小火煮至黏稠入味即可。

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7.将鸡爪盛入容器中,上面放提前焯烫好的黄豆芽,再撒葱碎即可。我又捏了几个海苔饭团搭配着一起吃。

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8.好吃过瘾的韩式辣炒鸡爪年糕就做好了,追剧必备美食呀!

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小贴士:

如果能买到直接脱了骨的鸡爪就更好了,当然这样啃着吃也别有一番滋味。煮鸡爪时火不要太大,容易煮开花了。加入年糕可以使汤汁更加黏稠,没有或不喜欢可以省略。

您学会怎么做韩式辣炒鸡爪年糕了吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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