今天做一款简单的家常糖醋里脊。
酸甜可口，色泽金黄诱人，孩子最爱。
方法和配方都很简单，学会了可以天天在家吃。
【原料】
猪里脊——500克
蛋清———1个
白胡椒粉—1小勺
料酒———1勺
盐————1小勺
面糊原料
普通面粉—1大勺
玉米淀粉—1大勺
泡打粉——2克
蛋黄———1个
食用油——1大勺
糖醋汁原料
白砂糖——3大勺
白醋———1大勺
番茄酱——4大勺
清水———2大勺
【制作过程】
1、猪里脊500克，洗干净后沥干水分，切成细长条备用。
2、加入盐1小勺、蛋清1个、白胡椒粉1小勺、料酒1勺，用手抓拌均匀。
3、包上保鲜膜，冷藏腌制1小时入味。
4、趁着腌制的时候，我们做一点糖醋原料汁，把白砂糖3大勺、白醋1大勺、番茄酱4大勺、清水2大勺，放一起搅拌均匀备用。
5、取出腌制好的里脊，普通面粉1大勺、玉米淀粉1大勺、泡打粉2克、蛋黄1个，先拌均匀。
6、再加入食用油1大勺，用手抓拌均匀。
7、油温加热至六成热，筷子放进去冒小泡泡，即可加入腌制好的里脊开始炸。
8、先炸1分钟别动它，等定型了再拨散一下，炸至里脊的外壳金黄，里脊可以浮起来以后，捞出来备用。
9、再把油加热至8成热，放入炸好的里脊复炸30秒，炸至外壳金黄焦脆，捞出来备用。
10、把油倒掉，不需要洗锅，把准备好的糖醋原料汁倒入，稍微烧粘稠一点后，倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀即可。
11、糖醋猪里脊, 完成O(∩_∩)O
12、酸甜可口，色泽金黄诱人，孩子最爱。
13、方法和配方都很简单，学会了可以天天在家吃O(∩_∩)O
